“乐清十碗”评选结果出炉！十大热菜、冷菜、小吃…你吃过几样？
清江三鲜面、雁荡山香鱼、铁皮石斛老鸭煲……一道道菜品上桌，一个个关于“家”的味蕾记忆被唤醒。
10月18日，“诗画浙江 百县千碗”乐清十碗评选活动总决赛举行，100余道来自乐清各地、颇具本土特色的菜肴依次上桌，专业评委和大众评委分别针对“口味、质地、色泽、造型、营养卫生、乐清特色以及大众性”等标准进行评分，代表乐清味道的“十大碗”“十小碗”“十小吃”名单出炉。
乐清十大碗（热菜）
乐清十小碗（冷菜）
乐清十小吃
乐清十碗优秀菜品
“诗画浙江·百县千碗”工程是我省大花园建设“五养”工程的重要内容，是助推文化和旅游“双万亿”产业高质量发展、更好地满足广大群众对美好生活的需求的重要抓手。乐清独具特色的山海***和悠远绵长的历史轨迹孕育了这里丰富的饮食文化，各色菜品层出不穷。为了更好地挖掘乐清美食***，弘扬乐清美食文化，今年，乐清举办了“诗画浙江 百县千碗”乐清十碗评选活动。
活动吸引了全市各餐饮单位及美食烹饪爱好者的踊跃参与，共有238道菜品参选。经海选、决赛，共评选出代表乐清十碗的热菜30道、小吃20道、冷菜10道，并从中评选出乐清“十大碗”“十小碗”“十小吃”。
“与海选时相比，一些菜品在选材上有所改变，口味有所提升，摆盘更加精美，这体现了这个评选活动也是个交流提升的平台。”活动专业评委之一、中国烹饪***金晓阳说。此次十碗评选活动和特色宴席展示，不仅挖掘了众多乐清美食，更是在菜品的文化内涵、底蕴上深加工，使活动内涵得到延伸，对推广地方文化、促进特色食材和产品产业化等有推动作用。
“‘十碗’评选活动，对传承和创***清地域特色菜肴、弘扬传统文化、促进文旅融合、提高市民的幸福感都具有积极意义。”活动专业评委之一、乐清市社科联名誉***项***说。
市文旅体广局相关负责人表示，下一步，他们将进一步加大宣传力度，在全市范围内培育、认定一批美食消费体验场所，有序推进“百县千碗 乐清十碗”进饭店、进景区、进学校、进机关食堂、进高速服务区等公共服务场所，努力将乐清十碗打造成深入人心、自带流量的城市金名片，进一步推动乐清文旅融合发展。
据了解，此次评选活动由乐清市人民***主办，乐清市文化和广电旅游体育局、乐清市商务局、乐清市融媒体中心承办，乐清饭店餐饮烹饪行业协会协办，乐清市金鼎大酒店有限公司、乐清市新金龙大酒店、温州三榆***名都大酒店、温州爱嘉酒店设备有限公司、乐清市女摄影家协会、浙江省叶君奋摄影技能***工作室、凤绫儿国风儿童摄影大力支持本次评选活动。
乐清 美食？
乐清的美食种类繁多，各具特色。番薯黄夹以其软糯的口感和鲜美的内馅受到喜爱；则是当地人喜爱的早餐选择，搭配油片和肉汤，风味独特；乐清鱼丸因其形状不规则、口感滑腻而闻名；清江三鲜面则是一道色香味俱佳的海鲜汤面，注重调味，味道鲜美；麦油煎以麦粉为皮，包裹丰富食材，口感醇厚；白象猪的内脏粉则以其丰富的食材和浓郁的汤汁著称。此外，乐清还有松饼、鱼糕、黄番薯夹子等众多美食等待探索。这些美食不仅展现了乐清的饮食文化，也是当地人民生活的一部分。如果有机会去乐清，不妨亲自品尝这些美食，体验乐清的风土人情。
乐清湾蝤蛑（白沙人野生海鲜）
雁荡山香鱼（雁荡山山庄）
牡蛎丸（清江村老码头农家乐）
话梅蹄膀（虹桥银都大酒店）
铁皮石斛老鸭煲（虹桥银都大酒店）
鲍汁鱼皮（蒲岐镇古城酒楼）
葱油七里港子梅鱼（乐清市柳市新新雅大酒店）
特色小黄牛肉（乐清市金鼎大酒店有限公司）
乐清柳市美食？
乐清的青年老屋糯米饭，虹桥每天上午西街口的大荆糕头不过大家都叫它gu na，还有红糖糍粑，也是早上在虹桥西街口才有，芙蓉麦饼，育红路小巷子里的鱼丸店从小吃到大极其好吃。丁记瘦肉丸，在乐清已经连锁了，不过强烈推荐虹桥一小旁边的胖子牛肉丸每次回乐清必吃，店里可以加糖在汤里第一次吃的人觉得奇怪吃过加了一点点糖的瘦肉丸就会爱上的
乐清市十大名吃？
乐清泥蚶，乐青牡蛎，大荆炒粉干
泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，蚶肉含大量蛋白质和维生素，蚶血鲜红，肉的边沿有一金丝似的色线，壳可入药，有消血块和化痰积的功效。乐清湾是国内泥蚶生产区，乐清湾泥蚶以其独特品质著称，产品畅销全国各地。
乐清市融媒体中心承办的“诗画浙江 百县千碗”乐清十碗评选活动于10月中旬落下帷幕。活动历时半年，经海选、决赛，从238道菜品中评选出乐清“十大碗”“十小碗”“十小吃”，现将名单公布如下：
一、“十大碗”入选菜品及选送单位
乐清湾蝤蛑（白沙人野生海鲜）
雁荡山香鱼（雁荡山山庄）
家常鲜肉丸（虹桥新香村中餐）
牡蛎丸（清江村老码头农家乐）
话梅蹄膀（虹桥银都大酒店）
铁皮石斛老鸭煲（虹桥银都大酒店）
鲍汁鱼皮（蒲岐镇古城酒楼）
葱油七里港子梅鱼（乐清市柳市新新雅大酒店）
特色小黄牛肉（乐清市金鼎大酒店有限公司）
网潮烧跳鱼（乐清市金鼎大酒店有限公司）
二、“十小碗”入选菜品及选送单位
跳鱼松（白沙人野生海鲜）
乐清八大碗（虹桥银都大酒店）
鷄鹏包（猪哥哥面馆）
灰鹅（磐石阿龙灰鹅、熏鹅）
儿时猪肝（乐清市柳市新新雅大酒店）
葱烤鲫鱼 （江南洲际酒店有限公司）
泥螺（温州叶氏水产品有限公司）
虹桥蟹糊（温州三榆***名都大酒店）
满头盘（乐清市北白象***花园酒店）
鳘鱼鲞（乐清市柳市新新雅大酒店）
三、“十小吃”入选菜品及选送单位
清江三鲜面（乐清市清江三鲜面店）
白象公记香糕（乐清市宏锦食品有限公司）
芙蓉麦饼（芙蓉冬兰麦饼）
鹅头颈（岭底斌杰农庄）
高阳馄饨（志才馄饨店）
鸡灯丸（虹桥银都大酒店）
箬叶琼香五珍糯米酒饭（浙江婆媳食品有限公司）
番薯黄夹（黄夹妹）
乐清炒粉干（浙江婆媳食品有限公司、乐清市粉干西施）
薜荔果铁皮石斛冻（清江大老王餐厅）
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