上海有哪些美食可以带回家的？
上海的小吃有水***，进京乳腐，枫泾丁蹄，梨膏糖，凤尾鱼罐头，浦东鸡，银鱼，松江鲈鱼，城隍庙梨膏糖，城隍庙五香豆，嘉定白蒜，香粳稻，香芋，芦笋，，上海高桥松饼，金泽状元糕，五芳斋糕团，凤尾鱼，叶榭软糕，崇明酱包瓜这些都可以带回家的。
2、鲜肉月饼，想吃好的鲜肉月饼，必须去杏花楼排队买，苏式的咸月饼属这种老字号做的最地道，而且只能在上海才买的到。
3、五芳斋的粽子，五芳斋的粽子可是别列入了非物质文化遗产保护的，上海是它的原产地，这代表这上海味道。
4、大白兔奶糖
5、高桥松饼，至今已有100多年的历史了，其入口酥松，酥皮层次分明，每层薄如纸，口感真的是酥酥的。
6、城隍庙五香豆
上海有哪些美食夜市？
上海原本有超多小吃夜市的，可后来美食街拆的拆，剩下的不多了。不过昌里路还是在，可以去打卡！
大王锅贴
综合评分：★★★★★☆
价格：5元1两，1两4只
在昌里路，看到排队人最多的，必定是大王锅贴！所以他家也是最好找~
运气好能赶上新出炉的一锅，锅里滋滋滋的声响，香味扑到脸上，馋的让人直咽口水……
小资君目前吃过最好吃的锅贴，底部酥脆，锅贴皮也吸收了汤汁的鲜味。就是咬的时候要小心烫，锅贴里汤汁超容易烫到嘴。
上南第一家香酥鸡柳
综合评分：★★★★☆
价格：香酥鸡柳 10元
和整条昌里路夜市反方向的香酥鸡柳，店名也非常嚣张，找的时候可别找错了。排队人气和大王锅贴不相上下。
除了香酥鸡柳外，摊位上摆了很多的串串，品种很丰富而且每一串的量也够足。
香酥鸡10元一份，柳现炸现卖，鸡柳很嫩还带着肉汁，性价比真的超级高！
周斌臭豆腐
综合评分：★★★★☆
价格：臭豆腐4块5元
小资君真的超爱它家的臭豆腐啊，或者可以说是超爱它家的酱汁！酱汁是甜的，有点像烤鸭酱，蘸上酱汁吃臭豆腐简直美味！
美人万三烤猪蹄
综合评分：★★★☆
花费：烤猪蹄 13元
美人万三的名号很响，虽然猪蹄卖相不佳，但是烤的很入味。老板很贴心的附上一次性手套，不用担心手脏，顺便说一句、烤猪蹄的小哥哥有点帅……
烤猪蹄上撒了非常多的孜然香料，皮烤的比较干、很有嚼劲。
袁阿姨血糯米奶茶
综合评分：★★★
花费：血糯米奶茶 8元
蒜香排骨：10元/根，买三送一
小资君更爱这里的蒜香排骨，阿姨会把事先卤好的排骨再下锅油炸一次，想要哪根可以自己选！肉质酥烂，吃起来很方便！
火爆鱿鱼
综合评分：★★★★
花费：台湾大章鱼 18元/串
一家专门烤鱿鱼串串的店，选择种类也多，最嚣张夺目的必属台湾大章鱼。
☝来感受下，这根章鱼须有多长……
觉得直接吃不方便的话，也可以让老板帮忙切断，一块块的很Q，一点儿也不会嚼不烂，章鱼肉质饱满，是可以二刷的类型！
洪脑花
综合评分：★★★★
花费：烤脑花 18元
来昌里路必吃洪脑花！都已经火到开分店了，一份脑花装在小小的锡碗里，可以根据口味加香菜、豌豆等配料。
夫妻豆花
综合评分：★★★☆
花费：咸豆花 3元
油墩子 2元
在拐角处一个很不起眼的小摊子，东西不多，却都是经典的小吃，油墩子、春卷、豆花……价格也便宜，2块钱一个油墩子，成为这次昌里路扫街单价最低的一个。
豆腐花很嫩，没什么豆腥味，紫菜虾皮的量也给的满足的，再来一个油墩子，幸福满满！
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上海鲜肉月饼做法美食台？
上海鲜肉月饼的制作材料：
面粉1000克，熟猪油400克，饴糖100克，猪精肉750克，料酒10克，精盐15克，白糖5克，味精、葱姜汁各少许。
上海鲜肉月饼的特色：
色泽淡黄，外酥内嫩，香甜可口。
教您上海鲜肉月饼怎么做，如何做上海鲜肉月饼
1.将猪肉洗净剁成末，加料酒、精盐、白糖、味精、葱姜汁拌匀成馅。
2.盆内加面粉400克、熟猪油200克拌匀搓透，制成干油酥面。
3.另取盆加面粉600克、熟猪油200克、饴糖和少量温水拌匀揉透，制成水油面。
4.水油面搓圆揉平，中间放上干油酥面，包拢捏紧，搓成圆球形，再擀成长方形，分三层折叠在一起，再擀成长66厘米、宽50厘米左右的长方形，卷拢搓成直径约3.3厘米的长条，切成30个面坯，逐个按扁，包入馅料，收口捏紧，按成圆形，即成月饼生坯。
5.平底锅内刷一层油，将月饼生坯整齐地排列在锅内，用小火烘至月饼底面呈淡***时，取出即可。
用料
猪肉（肥3:瘦7）1kg，盐20g，料酒60g，生抽20g，蚝油30g，老抽40g，糖，60g，白胡椒10g
麻油50g，葱姜适量
水油面
中筋面粉500g，猪油200g，糖50g，水250g
油面
低筋面粉375g，猪油150g
步骤 1，用油炒香葱花，姜末，放凉备用。
步骤 2，把所以材料混合均匀。
步骤 3，称肉馅40g一个。
再把每个肉馅摔打上劲，搓圆，再放入冰箱冷冻定型，不需要冻到很硬，定型就行，这样比较容易包。
步骤 4，水油面配料揉光滑，松弛25分钟。
油面配料揉成团。
步骤 5，水油面檊开，把油面放入，包起来，收口，再松弛15分钟。
把松弛好的面团擀开，再卷起，再切成40g的剂子。
步骤 6，把剂子擀开，包入馅料，收口即可。
步骤 7，包好的月饼大小一致，这样煎的时候成熟度也会一致。
步骤 8，锅烧热后调小火，放少许油，把收口的那面煎2分钟。
再翻面，加少许水，盖盖，保持小火，煎5分钟。
再次翻面，盖盖，保持小火，再煎5分钟。
步骤 9，小火慢煎，直到煎熟即可。
主料：面粉适量、玉米油适量、水适量、猪肉适量、葱适量
辅料：花生油适量、盐适量、榨菜一袋、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、辣椒粉适量
鲜肉月饼的做法步骤
1.所需食材准备就绪。
2.面粉中加入适量的玉米油，和成油皮。
3.面粉中加适量的玉米油和水一起和成水油皮。
4.醒至三十分钟。
5.猪肉剁泥加榨菜末，葱末和姜粉，五香粉。
7.油皮和水油皮去同等大小。
8.水油皮包裹油皮。
9.擀开卷起醒至十分钟。
10.再擀开卷起醒至十分钟。
11.取一个面卷中间切开，整理成饼皮。
12.放入肉馅，从虎口中包裹起来。
13.包好依次入盘，盖上红章刚，颜值瞬间提升
14.烤箱提前预热，160度上下火烤二十五分钟。
15.自制美饼，完美出炉。
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