镇四川美食-四川美食小镇

1. 四川宣汉十大名小吃？
2. 四川资中十大名菜？

四川宣汉十大名小吃？

宣汉县隶属于四川省达州市，位于四川盆地东北大巴山南麓，地处渝川陕鄂结合部，是达州卫星城市，作为川东北城市，其名小吃也很具地方特色。著名的小吃有：麻辣鸡，蒸格格，徐鸭子手撕鸭，南坝牛肉干，宣汉豆干，南坝蒸骨头，土家罐儿肉，巴山“神豆腐”，巴山吊锅，全牛宴。

1、麻辣鸡块：麻辣鸡块是四川达州的经典菜品，麻辣味浓、干香味美，主要原料是鸡肉；工艺是炖，制作简单。

2、宣汉黄牛肉：宣汉牛肉是四川省达州市宣汉县特产，宣汉依托大巴山良好的自然生态、草丰水美、牛羊肥壮，宣汉县黄牛被列入世界优良牛种名录，肉质优良。

3、黄金黑木耳：黄金黑木耳产区属中亚热带湿润季风气候区，四季分明，冬暖夏凉，气候温和，雨量充沛，无霜期长，年平均气温16.8℃，年日照1596.8小时，年降雨量1213.5毫米，无霜期296—210天，适宜种植木耳。

4、达州脆李：达州脆李果实中大，圆形，果顶平或微凸；果面黄绿色，果粉中多、灰白色，缝合线浅、明显、不对称；果肉淡***，肉质脆，汁液中多，味甜、浓，离核。

5、庙安脆红李：庙安乡是宣汉县脆红李的发源地，又名“中秋红李”，果实在8月中下旬-9月初成熟，果实正圆球型，果面色泽紫红，果肉橙***，平均单果重20-25克，果面光滑、粉质厚、皮薄、果肉脆爽。1：油茶是宣汉特有的美食。仔细磨好的米糊糊，加上自制的酥黄豆或者花生，再撒上葱花、辣椒面、大头菜。一口下去，既有配菜的酥脆又有米糊糊的香软。整个胃部都被唤醒了

6：格格儿。如果你觉得油茶太清淡了，那么就不得不尝尝在宣汉随处可见的“格格儿”。宣***喜欢喝早酒，佐酒菜非“格格儿”不可。竹编的小蒸笼，内里盛满拌好作料的羊肉、牛肉等，叠宝塔一样一层层地叠在锅里，当码得高高的“格格儿”在汽水锅里云山雾罩，咝咝水汽轻轻滴落、浓浓香气盈盈缭绕

7：特色凉虾。凉虾并不是真正的虾。相传古时彭家儿子为让重病的母亲吃上虾，孝心感动神仙，使用米粉做成了凉虾。随着其母亲恢复，凉虾的制作也流传开来。米白色的凉虾在红糖薄荷水中随意晃动，盛在器皿里很是可爱。味道也是绵软细腻，甜而不腻，颇受欢迎。

8：豆花牛肉。鲜嫩的豆花加上美味的牛肉，再撒上一把香菜或葱花，简直就是视觉跟味觉的双重享受。宣汉的牛肉可不是普通的牛肉，独特的环境造就了载入《世界牛种名称》的宣汉黄牛。肉质细嫩香滑和豆花简直浑然天成。

四川资中十大名菜？

十大名菜排名第一的当数球溪河鲶鱼，球溪河鲶鱼有蒜烧鲶鱼等在全国各地开有上千家店，资中球溪河鲶鱼这道菜当之无愧成资中十大名菜，第二，资中兔子面，第三，资中红烧兔，第四，啤酒鸭，第五，芋头烧鹅，第六，笋子炖鸡，第七，五谷丰登，第八，呛烧排骨，第九，红烧鲶鱼，第十清蒸鲈鱼，这些应该就是资中十大名菜排名前十的。

十大名莱:1内江黑猪回锅肉，色泽红亮，咸鲜微辣，香味浓郁；

2冬尖咸烧白，醇香软糯，口味咸鲜味；

3资中鲶鱼；

4资中罗泉豆腐包子；

5姜汁鸡块，微酸带辣，味极鲜美；

6罗泉豆腐；

7冬莱肉末，香奇味美；

8干烧鲟鳇翅，味道鲜美，营养丰富；

9球溪鲢鱼；

10兔子面，肉臊耙而不烂，红白绿相间，色香味俱全。

1.东坡肘子:

东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，

2.麻婆豆腐:

3.回锅肉:

制作原料主要有猪后臀肉(或者五花肉)、青椒、蒜苗等，

4.凉拌猪耳朵:

拌猪耳朵以猪耳为主要.材料，以拌为主，口味微辣，是一-道醇香美味的下酒好菜。

5.宫保鸡丁:

6.蚂蚁上树，又名肉末粉条，

形似蚂蚁爬在树枝.上而得名。

7.豆花牛肉:

主要材料有牛肉片，嫩豆腐，芝麻，红油，蒜茸，香辣酱。

8.毛血旺:

又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“口味麻辣，麻辣鲜香，汁浓味足。

9.鱼:

水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。

10.鱼香肉丝:

以泡辣椒、仔姜、大蒜、胡萝卜丝、木耳、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成。