重庆合川美食特色推荐-重庆合川美食特色推荐图片

1. 重庆合川区老字号美食街适合游客去吗？
2. 合川必吃十大美食？
3. 合川十大特色小吃？
4. 四川小吃合川桃片如何吃？
5. 合川有什么特色小吃？

重庆合川区老字号美食街适合游客去吗？

目前，合川休闲小吃比较集中的是文峰古街，餐饮类，文峰古街也有。其他比较集中的是，宝龙城市广场，绿港财富广场，步步高商场，交道街名人街，红岗山，瑞山西路，希望皮革城，南城商业步行街，南滨路等地方可以品尝到合川美食！

合川必吃十大美食？

1.合川桃片

2.太和胡萝卜

3.合川葛

4.合川肉片

5.合川黑猪

6.合川峡砚

7.青草坝萝卜

8.合川东山坪葡萄

9.合川湖皱丝瓜

10.合川东山坪血橙等等还有许多

我们祖国大好河山众多，美食都值得我们去品尝，还可以去合川旅游放松啊，等等其他地方，世界那么大，我想去看看咯

合川的美食很多，必吃的是大美食，也是见仁见智。

第一个是鸡肉抄手，第二个是合川肉片。

第三个是米粉。他有清汤红汤的区别，可以供人们进行挑选，各自搭配。

第四是盐梅子，顾名思义是用盐水泡出来的梅子。

第五是桃片。桃片应该很多地方都会有，但是合川的桃片可是出了名的，带着浓浓的重庆特色。是上个世纪就有的美食

合川十大特色小吃？

有：合川肉片

鸡肉抄手

陈蹄花

盐梅子

袁氏羊酥肉

江津米花糖

外婆家肥肠鱼

红糖糍粑

鱼城生态鱼

极品茶香

其中干海椒抄手 冰粉最好吃

干海椒抄手和冰粉是合川的两大必吃美食。干海椒抄手以其独特的麻辣口感和丰富的食材选择受到食客的喜爱，特别是对于喜欢辣味的人来说。而冰粉则以其清爽的口感和多种配料为夏日带来一丝凉意。这两款美食不仅在本地广受欢迎，也吸引了大量外地游客前来品尝。特别是冰粉，虽然被本地人视为家常小吃，但因其口感和多样的配料，也成为了外地人慕名而来的美食。

四川小吃合川桃片如何吃？

主料： 搅糖23.75公斤川，白糖1.4公斤

　 　辅料： 面粉0.25公斤，糕粉18.75公斤

 　　调料： 蜜玫瑰0.5公斤，提糖1.25公斤，浆核桃仁9.5公斤

　　做法:

　　1.选料：选大粒糯米，用罗筛掉杂质和碎米，用50～60℃的热水淘洗约10分钟，捞起沥去水分后，加盖捂20分钟即可摊开待用。

　　2.炒米：将捂好的糯米，以油制过的河砂拌炒，火势要旺，每锅炒米1公斤，要求炒到糯米“跑面”时，快铲起锅，用罗筛去砂子即可。

　　3.磨粉与回粉：将炒制的糯米用电磨磨成细粉，以90～100眼筛过筛。筛出的称为“火粉”，将“火粉”置于晾席上摊开吸水回潮，时间在3天以上，直到手捏粉子成团，不散垮即为回粉。夏季用回粉需加微火炒熟，冷却后方可使用。

　　4.制搅糖：川白糖加水，按10∶3的比例放入锅里溶化煮沸后，以蛋清或豆浆提纯，除去杂质、糖泡子，加饴糖(数量为川白糖的5%)继续熬制，夏季熬至130℃左右，冬季熬至120℃左右，将糖水滴入冷水中能“成团”时，即起锅。起锅后边下化油边搅拌，直至糖油充分混合翻砂后，置于案板上冷却，用擀筒擀散成细糖粉，过筛后即可使用。

　　5.制浆桃仁：精造漂白的核桃仁，切碎过筛，选出颗粒均匀的碎桃仁，以提糖水浆制，加蜜玫瑰、川白糖拌匀即可。

　　6.拌合与装盆：将回粉与搅糖充分揉合后，分3层装盆，以1/3装底、面层，以2/3拌合浆桃仁放中层，3层都要使用“铜境”走平，最后捶紧，走平。

　　7.炖糕：将装盆的糕坯置于热水锅里搭气，水温50～60℃，时间2～3分钟，即可起锅静置回潮，到次日糕质绵软紧密时，即可切片。

　　8.切片包装：将炖好的糕坯倒出，用机器切片。

用料

主料

五月鲜桃400g

调料

冰糖

适量

元贞糖

适量

桃罐头的做法

1.桃子洗干净，冰糖适量

2.桃子用刀子削成小块。

3.电饭煲中加入水，倒入桃子，

4.然后倒入冰糖，如果怕不太甜，可以放入少量的糖。

5.煮好后，倒入深口盘子中，

6.等待凉后，放入玻璃的瓶子，然后放入冰箱，明天就可以吃了。

合川有什么特色小吃？

1，合川米粉

合川米粉是用猪肉、鸡肉、羊肉、羊杂、牛肉等做臊子的米粉，是合川人早餐的主选饮食。

2，鸡肉抄手

鸡肉抄手起源于合川，已有80年的历史，鸡肉抄手因其馅心细嫩、汤汁鲜美、面皮洁白、软而不绒、油而不腻。重庆市***1999年命名为“重庆名特风味小吃”，2001年被国内贸易局授予“鸡肉抄手中国名点”称号，在第三、四、五届中国美食节中均获得“名小吃”称号。

3，合川桃片

合川桃片为中国传统名特产，距今已有150年历史。主要原料为糯米、白糖、桃仁加工、炖烂、切片、包装等10多道工序精制而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，撕开似“乔牌”卷裹不烂，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁。椒盐桃片色泽微黄，酥脆，有甜、咸、麻味。

4，合川肉片

以地名为菜名的“合川肉片”系合川地方菜肴，至今已有一百多年历史。“合川肉片”呈橘红色，甜酸带辣，外脆里嫩，很有四川风味，渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴，并在全国广泛流传，颇有影响。