四川达州美食小吃-四川达州美食小吃有哪些

1. 你觉得达州小吃的“代表”是啥？
2. 达州有啥名小吃？
3. 达州特色小吃？
4. 达州有哪些地方小吃？

你觉得达州小吃的“代表”是啥？

我去过达州一次，对那边达州技术职业学校旁的麻婆豆腐影响好深哦，很好吃，制作方法，跟别处完全不同，但咬下去有汤汁，不想一般的，咬下去了，就淡死了，但哪道菜没有扩散，算私家创意，店面很小，

达州有啥名小吃？

灯影牛肉

作为达州的传统名小吃，轻薄如同蝉翼一般的灯影牛肉，有着如艺术品一般的美感。

口感更不用说，细致讲究的选材，繁琐复杂的工序，制作而成的牛肉片色泽红。入口鲜爽麻辣，滋味淳厚浓香，令人难以自拔。

达州特色小吃？

灯影牛肉，磐石镇的蒸碗，石梯镇的蒸鱼，大竹县的醪糟，渠县的黄花，宣汉县的椒麻鸡，万源市的土豆和旧院镇的黑鸡，开江县的羊肉格格，大风乡的羊肉，安仁的柚子，磐石的草莓，庙安镇的李子，渠县的扎酒罐，渠县的水滑肉，达州的腊肉，磐石的柑子，磐石镇的酥肉。

达州有哪些地方小吃？

1，江阳酸辣鸡江阳酸辣鸡因为其选料精良，入口细腻，回味无穷而兴盛至今。经过数代厨师的精心改良，江阳酸辣鸡已成为达州的一道特色江湖菜，因其色浓、香透、味特而受到很多食客的追捧。

2，大风羊肉大风羊肉是四川达州的地方名菜。肴以当地山区自然放养的小土山头号为基本原料，以独特的配方烹制而成。基最大的特点是，不油腻、无膻味。

3，石梯蒸鱼石梯蒸鱼是四川达州市达县石梯镇的一道著名的地方特色菜。它以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼等为原料。该菜品的特色是色彩暗红滋润、香气浓郁沁鼻、入口香辣细腻，后味悠长。食时，店家还提供鱼头熬制的面块汤，是“达州市十大地方特色菜品”之一。

4，东汉醪糟东汉醪糟暨东柳醪糟系大竹传统土特食品，已载入《中国土特名辞典》，源于汉，盛于清。以优质精糯米、泉水、米粬精酿而成。

5，大竹观音豆腐干大竹观音豆腐干是四川省达州市大竹县观音镇的特产。观音豆腐干，又名“仁”字豆腐干。以其豆腐干上印有“仁”字而得名。“仁”字豆腐干起源于兴隆场，1920年，场上“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作。 

以下是一些著名的达州地方小吃：

酸辣粉：酸辣粉是达州地区最著名的美食之一，其特点是酸、辣、鲜、香。其主要原料是切成小丁的猪肉、豆腐、木耳等食材，加上酸辣汤和各种配菜，如葱、姜、蒜、花生等。

火鞭子：火鞭子是一种传统的达州焰火制品，其主要原料是糯米、红糖、硫磺等。其制作过程是将糯米浸泡后磨成粉，加上红糖、硫磺等，制成火鞭子后，将其点燃，发出璀璨的火焰。

麻花：麻花是达州地区传统的面食小吃之一，其主要原料是面粉、鸡蛋、盐等。其制作过程是将面粉、鸡蛋和盐混合，揉成面团后，拉成长条，切成小段，用麻花专用工具将其拉成花状。

蒸饺：蒸饺是达州地区传统的面食小吃之一，其主要原料是猪肉、韭菜、虾仁等。其制作过程是将猪肉、韭菜和虾仁等馅料准备好，包成饺子后，上锅蒸熟即可。

糖油果子：糖油果子是一种传统的达州小吃，其主要原料是面粉、白糖、油等。其制作过程是将面粉和白糖混合，加入油后，制成果子，然后用糖浆沾湿并粘上各种果料，如苹果、花生等。