美食贵州洋芋粑粑-美食贵州洋芋粑粑怎么做

1. 东川洋芋粑粑做法？
2. 正宗洋芋粑粑的做法？
3. 洋芋粑粑怎么做？
4. 会泽洋芋粑制作过程？

东川洋芋粑粑做法？

材料：

面粉200g左右、土豆半个、芝士2片、香葱2根、油和盐适量、清水适量

制作方法：

1、土豆去皮后清洗干净，土豆和芝士分别切细小的丁。香葱洗干净后，切末备用

2、面粉装碗中，慢慢加清水，一边加入一边用筷子搅拌，待面粉和水充分混合后，用筷了夹起面糊快速往下流状态即可

3、加入少许盐（也可以不加）、土豆丁、芝士丁、香葱到步骤2中，用筷子搅拌均匀

4、烧热锅后，倒入少许油，倒入适量面糊，抹平

5、等面糊表面看不到面浆时，翻面煎另一面

6、待两面煎至金黄即可出锅。出锅后，用刀随意切块装盘，搞定！

正宗洋芋粑粑的做法？

用料

土豆 1个

糯米粉 1-2勺

盐 克

辣椒面 1勺

五香粉 少量

椒盐 少量

做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块蒸熟捣烂，我喜欢吃带颗粒感的，就没有捣得特别烂。加入糯米粉，少量盐，一点水。家里没有小葱放了葱姜蒜粉。

步骤 2

捏成面饼

步骤 3

少量油，煎熟

步骤 4

没有现成的蘸料，辣椒粉+五香粉+椒盐+孜然粉，可以根据自己的口味调制。

1、土豆2-3只（约400g）、鲜茴香150g、黄油4汤匙（60g）、糯米粉4汤匙（60g）、白砂糖2汤匙（30g）、色拉油2汤匙（30ml）。 2、西红柿半个（约150g）、红皮半个（约100g）、朝天椒3只盐1茶匙（5g）。 

茴香洋芋粑粑的做法： 

1、土豆削去外皮，放在容器中加入没过土豆的水，微波炉高火加热15分钟至熟透，捞出碾成细碎的土豆泥。 

2、在土豆泥中加入糯米粉（2汤匙，30g）、黄油、白砂糖和剁成茸的鲜茴香。充分搅拌后放入冰箱保鲜层冷却（以便烹制时成型）。 

3、将土豆茴香泥压成数个小圆饼的形状（厚约1cm），分别在表面粘上糯米粉（另2汤匙，30g）。

4、中火加热微波炉煎锅中的油，将小饼逐个放入锅中煎至表面金黄酥脆，捞出沥干油分装盘备用。 

5、将西红柿、红皮洋葱和朝天椒剁成细茸状，调入盐拌匀，配在煎好的洋芋茴香粑粑旁即可。

做法：洋芋煮熟后，捻成泥状。 然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状（可以用小锅盖或是杯盖压制成型）。

然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金***，吃的时候用小盘盛出。

在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉（麻辣味的），有的地方还有一些凉拌的小菜（如遵义的折耳根，酸萝卜，酸莲花白），吃起来外焦里嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味。

做法：

1

土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。

2

调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均匀。

3

用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金***出锅，加配好的调料拌食。

洋芋粑粑怎么做？

食材明细

小洋芋、面粉、辣椒面。

做法

1、材料准备齐全，小洋芋四个，面粉适量，贵州特色辣椒面适量。

2、洋芋去皮，煮熟，用勺子碾碎，加入适量面粉。洋芋面粉的比例约为2:1。

3、锅内倒油，洋芋粉团成小团放入锅内，用锅铲压扁，用中火煎。

4、用中火煎至一面焦黄时反面，两面均煎至焦黄时即可出锅。

洋芋粑粑做法：洋芋煮熟后，捻成泥状。 然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状（可以用小锅盖或是杯盖压制成型）。

然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金***，吃的时候用小盘盛出。

在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉（麻辣味的），有的地方还有一些凉拌的小菜（如遵义的折耳根，酸萝卜，酸莲花白），吃起来外焦里嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味。

会泽洋芋粑制作过程？

用料:

土豆 400克

糯米粉 60克

食用油 10克

小葱 适量

盐 适量

会泽洋芋粑的做法步骤:

步骤 1 土豆切块，蒸20分钟。时间只是参考，只要土豆蒸到筷子非常非常容易就戳进去的状态，方便碾成泥。

步骤 2 蒸好的土豆里放入80g糯米粉，碾压搅拌均匀

步骤 3 加入食用油10g、适量盐。继续拌匀，加了油之后面团会看起来比上一步要光滑，就是这个状态

步骤 4 平底锅放油，放一半面团，摊平，中小火煎。

步骤 5 面团边缘变透明了，来一把葱花

步骤 6 叠起来，摊平，继续煎

步骤 7 煎到表面金黄，而且面团都透明(否则会不熟哦)，就可出锅啦。