重庆美食饼,重庆好吃的饼

1. 重庆传统回饼正宗做法？
2. 土家肉馅饼的做法？
3. 重庆柿饼文案？

重庆传统回饼正宗做法？

— 食材清单 —

高筋面粉350g，酵母6g，全蛋50g，牛奶200g，面团适量，高筋面粉150g，奶粉15g，盐4克，玉米油50g，白糖50g，水100g

— 烹饪步骤 —

1· 种面中的材料全部放入面包机和面到出膜，然后发酵至1.5倍大

2· 将面团中除水以外的材料全部加入发好的种面中，因为各个面粉吸水性不一，所以水先加一半再慢慢添加，面团和到如耳垂的软度后分成拇指大小的剂子，整形后放在烤盘中，注意留够间隙

3· 发酵至2倍大，原谅我间隙没留够

4· 表面喷一点水，烤箱中层170度，10-15分钟，表面微黄即可出炉

土家肉馅饼的做法？

土家鲜肉饼

所需材料：中筋面粉500克、温水300~310克、猪肉、白胡椒粉、食盐、老抽、生抽、熟油、清水

第一步：先把面和上，面粉里添加大概60%的温水，这样和的面比较柔软，烙肉饼的时候皮不容易破，搅拌成面絮然后再用筷子把面絮搅成面团，先不要揉盖上保鲜膜饧一会儿，如果立马就揉面的话会非常粘手，饧上10分钟让面筋自己形成，接着再揉就非常容易的能揉光滑了，揉好之后再饧上半个小时。

第二步：一斤五花肉打成肉馅儿，具体调肉馅儿的方式按照自己喜欢的来，我习惯加了老抽、食盐、生抽、熟油、白胡椒粉先拌匀，加水开始打馅儿，搅打上劲之后加入洋葱碎，最后搅拌均匀就可以了，这样肉馅儿的话就调好了。

第三步：面团饧好之后心不要急着取出来，案板上先抹油防粘，饧好的面不要揉直接整理成长筒，下大小均匀的面剂，把每个面剂都揉匀按扁，擀成一张中间厚四周薄的饼皮，包入适量的肉馅儿，自己吃当然要多包一些，把收口处捏紧，按扁，这样一个饼胚就做出来了。

第四步：饼胚都做好之后煎锅小火预热，预热好之后不用刷油直接放饼胚，盖上盖子烙到底面上色之后再表面刷一层油，翻面继续盖上盖子烙，全程保持小火盖盖子烙，等烙到饼皮鼓起、两面金黄的时候就可以出锅了。

材料

"高丽菜 1/3颗","盐 少许","猪绞肉 600g","葱花 适量","蒜末 适量","姜末 适量","白胡椒粉 少许","香(麻)油 少许","水 2大匙","中筋面粉 300g","滚水 125g","蔬菜泥 50g"

做法

step1

1: 将高丽菜切碎后加入少许盐，拌匀后静置30分钟，并将水份挤出

step2

2: 拌入其他馅料，拌匀后加入2大匙水，并用手将肉馅拌到出现黏性，将肉馅放入冰箱冷藏约1小时

step3

3: 《面包机版》将面粉放置面包机内锅，加入滚水及蔬菜泥用乌龙面模式搅打约10分钟

step4

4: 《赤手空拳版》将面粉放在盆子里，倒入滚水及蔬菜泥后用筷子拌匀，将面团揉到光滑不黏手 面团静置松弛30分钟后分割成16～18份，搓圆后杆成中心后四周薄的圆形面皮，包入肉馅后像包子一样收口

1. 糯米粉温水和面团；

2.肉糜加入葱花，生姜末，适量盐，料酒，鸡蛋搅拌均匀；

3.糯米面团揪成大小差不多的挤子；

4. 捏成凹陷圆形，放入肉糜馅；

5. 搓圆压扁成糯米肉饼；

6.锅内倒入适量菜籽油；

7. 肉饼入锅煎；

8.煎至金***颠锅翻面；

9. 另一面煎至金***后加入适量清水；

10.闷烧至肉馅完全熟透；

11. 煎至表面香脆即可出锅装盘；

重庆柿饼文案？

1.从秋实到冬藏，从繁华到孤寂

从脆口到甜糯，从产地到嘴边

一份甜蜜，一份期许，更是一份传承。

2不亲口尝一下，就不会知道“我”真的很甜。

3.微霜流心柿饼，微霜也几乎是无霜的状态，自然状态下柿霜会根据时间变化，放置时间越长白霜会越多，但不管是有霜还是无霜，都属自然状态，不影响口感，一口流心，香甜软糯~