舌尖3浙江美食攻略,舌尖上的美食浙江篇

1. 如果要拍一部《舌尖上的浙江》，你觉得哪些美食可以上榜？

如果要拍一部《舌尖上的浙江》，你觉得哪些美食可以上榜？

如拍一部《舌尖上的浙江》非宁波莫入！

宁波历史悠久可追溯至7000年前河姆渡文化，夏朝、春秋时为越国之境，唐时改为明州，明洪武年间又改为宁波。宁波气侯温润、四季分明。

宁波是全国的著名的院士之乡，小小的宁波历来竟出了”111”名宁波籍两院院士，《全国约1000余名》，名例全国第一！

宁波地处东南沿海，属全国最大的港囗城市之一。全国最大的舟山渔场和象山港都属宁波地区，所以物产非常丰富。

俗语说得好“走遍天下，不如宁波江厦”，说明宁波历来的繁华之地。2020年GDP”12400亿”，名例浙江第二。

宁波过去有宁波地方十大菜谱，都是一些宁波特产和高挡菜品，为什么宁波没有例入全国八大、十大菜系之一呢？可能宁波菜与全国口味有一定关係。

1宁波人不吃辣少甜，2宁波人吃咸为主，而且有很多海鲜。例入全国范围很多菜，口味不习惯，而且宁波一向低调。

那现在为什么:可以往上提了呢？这与条件的变化有关，改革开放后食欲方面都在更正，宁波囗味都越来越吃淡了，辣的也适应了很多，全国各地的人流动量大，所以很多人都在适应各地的口味，我们宁波的物产丰富，要做什么样的菜都能摆上桌面。

所以要拍一部“食尖上的浙江”不管外镜，和城市文化内涵，古建的遗留，及现代建筑风貌，和结合各旅游胜地的组合，宁波不会比杭州 逊色！

关于菜品风格，宁波地区各有千秋，可以先行调研排演再统一编辑播出！来一个宁波版的舌尖上的浙江，并展示宁波港口城市和旅游胜地的风情、风貌！！！

如果是要拍一部舌尖上的杭州，可以说能够上榜的美食实在是太多了，像我国的南方地区菜式真的是特别的多，而且南方人对于吃也是特别的讲究的，当地的一种叫做猫耳朵的味道就非常的不错，而且深受当地人的喜爱，有机会可以尝尝。

杭州的葱包桧儿也是一道特色小吃美食，据说和北方的煎饼果子挺像的，据说是为了解秦桧的心头之恨，还有杭州的西湖醋鱼味道也是挺不错的，而且南方地区的鱼种类特别的多，做法也是多种多样，比起北方的鱼要好吃上许多，北方的鱼种类太少。

还有杭州地区的小笼包、馄饨小笼、酥油饼、西湖藕粉、片儿川、老鸭煲、幸福双、定胜糕、葱油拌面、大排面、炒粉干、东坡肉、龙井虾仁、干炸响铃、笋干老鸭煲、杭州酱鸭、乾隆鱼头等都是我国杭州地区非常有名的美食，应该都能上杭州美食榜。

我觉得某种美食要上榜《舌尖上的浙江》，需要满足以下几个条件：一是具有地域特色，二是和当地的历史文化、民族风情联系在一起，三是要好吃。我觉得浙江的这些美食可以上榜：

龙井虾仁。正宗的杭帮菜，杭州地处江南之地，无论是杭城还是周边的水源地，水质都很好，因而产出的虾仁自然鲜嫩，加之具有杭州地域特色的西湖龙井，造就了一道完美的地域名菜。

片儿川。杭州老字号奎元馆的特色面食，精彩的地方在于浇头，由雪菜、笋片和瘦肉片组成，味道鲜美可口，回味无穷。

臭菜。泛指宁波的“三臭”，指臭冬瓜、臭苋菜、和臭菜心。中国人食臭历史悠久，臭菜的最大特点是闻起来臭，吃起来香，十分下饭。

小海鲜。小海鲜特指体积较小的海鲜产品，主要有海瓜子、蛏子、玉螺、望潮、血蚶、花蛤等。宁波人吃小海鲜可谓出神入化，生吃、煲汤、爆炒、醉糟，每一样吃法都充分发挥了小海鲜的特色。

嵌糕和炊圆。这两样都是浙江台州的特色美食。嵌糕其实是“馅糕”，将年糕里包裹各种馅料，最后淋上肉汁；炊圆是台州版的“烧卖”，也是用年糕，把肉馅包起来蒸熟了吃。

酱鸭。杭州的美食，在湖州、嘉兴一带也常见。因为用大量的酱油腌制，鸭子表面呈枣红色，味道鲜美，口感油润。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

浙江物产富饶，特产众多，加上南方人特有的手巧和搭配，将美食发挥到极致。如果说要拍一部《舌尖上的浙江》，我觉得有太多值得上榜的美食，下面我来说说：

金华火腿和酥饼

金华火腿上榜相信大部分人都不会有异议，名气很大而且也上过舌尖上的中国。在金华除了火腿还有一道小吃也是很经典，藏在很多当地的街头巷尾，那就是金华酥饼，外酥里香，经过炭火的烤制，里面的梅干菜加肉馅溢出一种别样的香味。

杭州片儿川和葱包桧

这两个很具杭州特色的小吃，一直以来都是很多旅游者来杭州必吃的景点美食，两种美食的了历史都很悠久，上榜《舌尖上的浙江》自然也是没有异议的。

台州食饼筒

如果让我选一样台州的食物入选《舌尖上的浙江》，那么我会毫不犹豫的把这一票投给食饼筒。食材主要有面粉、水、粉丝配上菜，一般都是清明节端午节才会有。

除此跳跳鱼，西湖醋鱼，油焖春笋，宁波三臭，红烧梭子蟹，温州麦饼，嘉兴粽子，缙云烧饼，衢州麻饼等都是可以入选的。

我是台州温岭人，温岭的海鲜种类繁多，我只推荐一种小鱼，温岭人称"黄梅童鱼”，也叫"大头梅童"，宁波人叫"梅鱼"，此小鱼头大身小，肉质鲜美，(注意，此鱼有一旁亲，头有点尖，！其他相似，但味道，价格都差很多)且有别的鱼所不具备的一个特性，开胃，尤其是儿童。有两种做法，红烧与清蒸。

凡温岭人都无法忘怀的一种食品叫"鲜糕"，此有两种吃法，在市场上叫卖的叫"嵌糕"，温岭人(玉环部份地方有)当早饭，价廉物美，嵌的菜在卖糕店不外乎是猪肉.豆腐干.胡罗卜丝.米粉干.土豆丝.洋葱.咸菜等等，正宗的店或堆都有一口热汽腾腾放着猪肉.豆腐干的汤锅，当嵌好后，放一勺油汤，那香香的复合味，不但好吃，而且营养健康。农家当有贵客时也自做嵌糕，菜比现糕店品种要多很多，丰盛的有十几二十种，有仓鱼.马蛟.七年(一种野生的小跳鱼).鳝丝等等，那美味无与伦比。现在，溫岭改变工艺，把嵌糕推向各地，在宁波也能吃到，味道已不似原来的。要吃到原汁原味的嵌糕，还得要到温岭。