浙江非遗传承美食-浙江非遗传承美食有哪些

1. 浙江省非遗杠鸭是什么？

浙江省非遗杠鸭是什么？

不是“杠鸭”，是“缸鸭狗”汤团。

早在1926年，海曙人士江定法在宁波老城隍庙摆摊售卖汤圆，此人小名江阿狗。时来年余，生意红火，坊间口口皆传。顺势而扩大规模，入驻堂店，选址于宁波开明街。有店必要取名，何奈阿狗年少清贫，不得入私塾，故尔目不识丁，苦思不得其名。后灵机一现，便以自己小名"江阿狗"之谐音"缸鸭狗"图形绘于牌匾之上，至此，"一缸，一草鸭，一黄狗"的活字招牌油然而生，奇特新鲜的招牌，别出心裁的构思，饶有风趣的名号，通俗而易懂，老***孺识而便知，记忆铭心。一时间，"缸鸭狗"名声鹊起，家喻户晓，顾客盈门。这就是"缸鸭狗"名字的由来。

1993年被国内贸易部授于“中华老字号”企业，19***年缸鸭狗汤团被中国烹饪协会评为“中华名小吃”，2012年被省文化厅授予“浙江省非物质文化遗产”。