你粤菜是不是更好的传承了中华美食？
粤菜只是八大菜系之一，每种菜系代表某一区域饮食文化，属中华饮食文化之列。如果把八个菜系集中才是真正的中华饮食文化。中国地大物博，口味南北相差很大，没有之最，只有好味道。
美食如何申请非遗传承？
1、公民、企事业单位、社会组织等，可向所在行政区域文化行政部门提出非物质文化遗产代表作项目的申请，由受理的文化行政部门逐级上报。申报主体为非申报项目传承人(团体)的，申报主体应获得申报项目传承人(团体)的授权。
2、省级文化行政部门对本行政区域内的非物质文化遗产代表作申报项目进行汇总、筛选，经同级人民***核定后，向部际联席会议办公室提出申报。中央直属单位可直接向部际联席会议办公室提出申报。
3、申报者须提交以下资料：申请报告：对申报项目名称、申报者、申报目的和意义进行简要说明；项目申报书：对申报项目的历史、现状、价值和濒危状况等进行说明；保护***：对未来十年的保护目标、措施、步骤和管理机制等进行说明；其他有助于说明申报项目的必要材料。
4、传承于不同地区并为不同社区、群体所共享的同类项目，可联合申报；联合申报的各方须提交同意联合申报的协议书。部际联席会议办公室根据相关规定，对申报材料进行审核，并将合格的申报材料提交评审委员会。
5、评审委员会根据规定进行评审，提出国家级非物质文化遗产代表作推荐项目，提交部际联席会议办公室。
传承千年的美食烹饪，为何有人说“蒸”菜独占了鳌头？
什么叫蒸菜独占鳌头？“蒸"是烂膏药帖好肉…蒸不痛快。蒸菜可能是最差劲最冇功夫的烹饪法才对，人类自从会使用利用火，哪也是烤才是鳌头，你蒸占什么鳌头鳌尾，再退步说从新旧石器远古时代使用，到陶具的发明制作那也应该是煮才对，你蒸菜又占了那的鳌头？再从烹饪角度与温度层而讲，蒸容易控制温度，还是炒容易控制温度，是蒸容易控制水份，还是炒容易控制水份，当然世事没绝对，蒸菜在烹饪之中，也是对特定食材发挥妙用的，蒸菜独占鳌头纯属胡说。
为什么要传承特色小吃？
中国是历史文明古国，上下五千年，渊源流长。而且有五十六个少数民族，每个地方有每个地方的特色小吃。中国的美食文化也由古至今。每个地方的小吃也各有不同，像上海特色小吃有小笼包应该最为出名，还有阳葱面什么的，还有别的地方的麻花，呼辣汤，牛肉粉丝汤，虽然是美食小吃，但也记录着由古至今的社会发展，人民生活水平的提高，所以我们要把这些美食，一代一代的传承下去。
为什么《舌尖上的中国》一期不如一期，是找不到好的地方传承美食吗？
并不是舌尖上的中国，找不到好的地方传承美食
我也并不觉得舌尖上的中国一期不如一期啊，因为导演的更换，每期的主题都不太一样，因为导演的不同，所以内容都不同，呈现方式的不同，走的方向不同，风格不同，人们的欣赏水平跟不上导演以及制作团队的节奏，就会认为这一期没有上一期好看！
但是如果每一期的导演都在东施效颦，那是每个导演都接受不了的，所以他们都在寻找突破口！
比如这次河南逍遥镇胡辣汤，他最终选择的店，并不在河南逍遥镇，而是在杭州，他意在表达一种乡情，一种走出河南的乡味！
在外打拼的游子能喝到一碗正宗的胡辣汤，是多么***的事情！
总而言之，我觉得舌尖上的中国，一期比以前好看，希望舌尖上的中国能越走越远，能把中华美食文化传承下来，让中华美食走出世界！
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