广东海螺美食,广东海螺美食图片

1. 广东顺德炒田螺的正确做法？
2. 广东人吃田螺笑话？
3. 广东田螺焖鸭的做法？
4. 广东田螺煲的做法？
5. 广东猪头骨田螺的正宗做法？

广东顺德炒田螺的正确做法？

将田螺洗净，剪去***部分，备用。

锅中倒入油，加入蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、盐、料酒、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒等调料，猛火烧干锅，下油（约两大勺），爆香后加入田螺翻炒均匀，再加入蚝油、料酒、豆豉、盐和一点水，盖锅盖焖一分钟后加入青椒粒和紫苏翻匀即可 。

广东人吃田螺笑话？

不是笑话。
因为广东省地处南方，气候温暖潮湿，是田螺的一个主要分布地区之一。
广东人喜欢吃各种鲜美的海鲜和水产，包括田螺在内。
而且田螺的食用文化在广东非常普遍，不仅是一种美食，也是一种文化交流和社交的方式。
所以，广东人吃田螺不是笑话。
田螺作为广东餐桌上的一道佳肴，有着丰富的食用方式和烹饪技巧，如蒜蓉炒田螺、酥皮烤田螺等等，为广东的饮食文化增添了一道丰富的风味。
同时也需要注意食用田螺的卫生和安全问题，选购时要注意购买正规渠道的产品，烹饪时也要煮熟透，保障自身健康。

广东田螺焖鸭的做法？

食材用料

鸭半只(4斤)，田螺半斤，姜片10片，冬菇8朵，料酒2勺，蠔油3勺，酱油4勺，食用油若干，片糖半块，香菜，葱，陈皮

做法步骤：

步骤 1

1. 先把鸭放在干净的热锅里炒一炒，出一下水，炒到鸭肉没血气，装起来。

步骤 2

2.干净的锅放油热好，放姜片，炒到姜片变色，加放刚才出了水的鸭，注意不要倒进锅，要铲下去，因为刚才出水的水有在盘子底部。

步骤 3

3. 鸭子炒一下，炒到两面有点金黄，加入料酒，加入蠔油，酱油，片糖，陈皮，冬菇，炒一下。再倒入水，水要没过鸭子。

步骤 4

4. 再在鸭上面放田螺。大火烧开，换文火焖。焖到汁浓稠即可。撒上香菜，葱。完美

1、准备田螺1000g,鸭肉500g,干辣椒适量,桂皮,啤酒1瓶,生姜适量,蒜仔适量,八角适量,紫苏适量.

2.提前两天将田螺买回来用水养着，中途换几次水，让田螺吐沙吐干净一点。

3、焖田螺前2个钟在放田螺水中加点油，让田螺吐干净沙，2个小时后用清水冲干净，用钳子钳去田螺尾部，冲干净备用。

4、鸭肉洗干净，剁成大块，锅中放水，鸭肉冷水下锅，加葱结，几片姜和料酒少量，煮至沸腾，把鸭肉倒出来冲洗干净备用。

5、然后热锅下油，把田螺放锅里炒出田螺皮快掉的样子出锅备用。

6.接着另起锅放油，将鸭肉放入锅中翻炒2分钟，然后倒入啤酒没过鸭肉，再放入桂皮，八角，生姜，加点料酒盖上锅盖闷煮10分钟。

7、然后将炒好的田螺再次放入锅中与鸭肉翻炒，再加少量干辣椒、蒜爆炒，再加入半瓶啤酒，焖煮5分钟至收汁，然后加点盐，酱油，放入少量紫苏翻炒一下出锅即可。

广东田螺煲的做法？

都可以的

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

广东猪头骨田螺的正宗做法？

材料：

猪头骨头250克，田螺（石螺）150，红枣10～20颗，生姜片5～6大片，盐适量，花生油少许，

做法步骤：

步骤1，田螺剪去尾部彻底清洗干净！备用

步骤2，猪骨头洗干净用盐和少量花生油腌入味！备用

步骤3，把红枣掰开口！备用

步骤4，将所有备好的食材一起放锅里加适量水猛火煲两个小时！

步骤5，香喷喷的骨头田螺汤完成了