重庆长寿的美食-重庆长寿的美食特色

1. 汉中洋县长寿村的老人，一日三餐都吃什么美食？
2. 重庆长寿有什么名小吃？
3. 长寿城区有哪些经营长寿当地小吃的老字号饭店？

汉中洋县长寿村的老人，一日三餐都吃什么美食？

很高兴为您回答，洋县长寿村的老人喜欢吃什么，只要是长寿的老人，他们在饮食方面都有很好的习惯，好的习惯促使老人长寿，都有些什么好习惯呢。

1、数量要少，老年人的身体机能在一天天的退化，他们口腔里的唾液分泌也在不断的减少和衰老，他们的消化系统也不像年轻人分泌的那样旺盛，所以吃多食物就会有胀肚子的情况，他们喜欢吃一些好消化又比较柔软好吸收的食物，比如说粥，洋县黑米是出了名的好东西、熬出的粥更是养人滋补，而且非常的容易消化，还有小米粥，白米粥、燕麦粥等等，都非常的适合老人食用，做到了少食多餐的好习惯，身体就会棒棒哒。

2、质量要好，我们身体里除了需要碳水化合物，最重要的是需要蛋白质的补充，蛋白质可以帮助我们增强身体的抵抗力，每天吃一些富含蛋白质的食物可以帮助我们健康长寿，比如说鱼肉、禽蛋、牛奶、豆类都含有丰富的蛋白质，已满足我们身体的需求。

3、蔬菜要多，多吃蔬菜不仅可以保护老年人的心脑血管，还可以起到防癌的作用，所以每天多吃新鲜的蔬菜可以给老人带来更多的活力，蔬菜多多，活力满满。

4、品种要杂，吃多了精米细面总是缺少营养的，多吃杂粮，粗粮可以预防疾病的发生，比如说玉米，玉米中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极的作用。还有薏米，薏米的蛋白质含量高于米面，有利于消化吸收，对减轻肠道负担，增强体质有益。多吃杂粮总是没错的。

以上是幺妹的个人见解，希望对您有帮助。

央视《夕阳红》栏目组拍摄洋县长寿村的时候，我们有幸和栏目组工作人员一起参与了拍摄。 亲眼见到了骑自行车，练扁担操的83岁老人，并在他们经常齐聚的大娘家喝茶，听他们唱东方红太阳升。 他们吃的都是自己种的粮食和蔬菜，当然黑米稀饭也是他们生活中少不了的美餐。

其实没有秘密就是最大的秘密，但有三点原因不得不提：

1温润宜人的生活环境，村庄旁边的汉江使得这里气候温润，庄稼，植物格外繁茂。风调雨顺，丰收的喜悦让这里村民满心欢喜，心情好，一切都好

2生活富足，惬意舒心，村民饮食就是米面粮油，和洋县其它地方没有区别！饮食清淡，都是自种的瓜果蔬菜，五谷杂粮，自供自需。沐浴着晨曦除草浇水，傍晚串门唠嗑，愉快玩耍却又锻炼了身体，悠哉悠哉！

3文明和谐的民俗，邻里和谐共处，尊老爱幼，对老人处处关心，耐心照料，即使村子里外出人员很多，但留在家里的人们凡事相互帮助，互相关怀传统依然在每个人心中！

这么宜居的生活环境，内心的满足时刻洋溢在脸上，舒心的生活，老人们无忧无虑，自由自在岂能不长寿？

这个村的长寿老人每天都会去摘些鱼腥草回来食用，并且喜欢摘一些蒲公英回来，用面粉做成粑粑吃，大家对这种美食很喜欢，而且还有长寿老人喜欢每天用淘黑米水用来洗脸，并且将黑米炒熟之后泡茶喝。

一样和普通人吃的一样，也没有什么灵丹妙药，长寿，是我们一直都关注的话题，想起一个笑话：有一位大爷说他长寿是因为他爱吃红烧肉，又有一位说他长寿，是因为他喜欢看美女，呵呵，这两位大爷的回答有意思了吧。

其实，一个人的长寿是和很多因素有关的。

首先和遗传有关，同时也和家庭的生活饮食习惯有很大的关系，其实在外人看来也就是吃那么多的食物，但是一个家庭比如说蔬菜水果吃得比较多，饮食结构较均衡，主食上粗细搭配，在烹调方式上多用蒸或者炒的方式，可能不是经常吃高糖高油高盐的食物，这样呢就能很大程度的避免了一些慢性疾病的发生。

另外心态比较平和，想的开看的开，和别人相处比较愉快，而且在自己家庭成员之间相处也很和谐，为精神的健康以及身体的健康奠定了非常有力的基础，为生命长寿创造了有利的条件。

良好的运动习惯这是必不可少的，虽然村里的老人没有一个固定的运动方式和运动习惯，但是他们经常出出进进下地干活或者在村子里面到处走走，一样可以能起到有益健康的作用。

其实细细的对每一位长寿的老人去研究，发现他们都会有一个共性：良好的心态，遇到事儿会自我调节心情，在洋县长寿村和良好的空气环境以及质量也是离不开的，长寿老人身上的一些优点，都非常值得我们去借鉴。

重庆长寿有什么名小吃？

最有特色的当然是长寿米粉，还有肥肠饭，血豆腐。

长寿米粉

长寿米粉是长寿民间的传统食品。自清朝末期开始，每年阴历冬腊月，长寿当地不论是城里还是乡下，家家都要蒸米粉，与汤圆同为过年期间待客和自食的特色食品。

长寿米粉是用长寿的优质大米贵朝米、中稻米作原料，传统工艺包括浸泡、磨浆、蒸（或浪）熟、切成墩墩（或卷成筒）等，加工成便于保存和携带的半成品。食用时，再将墩切成片（煮熟即成细条）或将卷切成条，下到开水锅中煮开即可食用。

可依个人喜好配蔬菜，传统味道是加水豆豉，现代调味或麻辣或清汤等；还可以下油锅炒成任意味道的“炒粉”。因为长寿米粉煮食方便、色白如玉、口感细腻、滑爽筋道、调味随意，还可以作为馈赠礼品，长期受到广泛喜爱和传承。

长寿区肥肠饭。

这道美食如今已全面入侵主城区，长寿肥肠饭开遍了各大商圈。肥肠都是一小碗一小碗的，上班的白领中午喜欢来上一碗，入味儿的肥肠可以下两碗米饭！

其实肥肠饭也是长寿一道地位不输米粉的地道美食，因食用时配以白米饭而得名。将葱姜蒜等配料炒香后，将洗净切好的肥肠放入，加入水、酱油、辣椒等调料炖煮。待水被烧干，肥肠已被炖得喷香软烂，加入水淀粉收汁即可。

血豆腐

血豆腐是重庆长寿独具特色的民间食品，清光绪年间，由当时在北京、广东任道台的长寿人孙志平带到京、粤、沪等地而受广大群众所喜爱，因而传遍大江南北。盛传以"血豆腐佐酒，能入席思故友"的佳话。血豆腐因为嵌制猪肉、外裹精制豆腐而得名。外形椭圆，色金黄、味咸鲜、腊香。经多道工序独特配方熏制而成，麻爽可口，回味浓郁，含丰富的蛋白质及多种微量元素，经常食用能增强免疫抵抗能力，增强食欲等多种益处。、

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长寿城区有哪些经营长寿当地小吃的老字号饭店？

老字号饭店不清楚，不过可以告诉我觉得那些好吃，黄角湾红绿灯的眼镜小吃的米粉，下面点地税附近的鲜鲜肥肠，隧道口协信方向的酸辣粉，还有学校附近的好像有些东西好吃些，只是现在都放***了可能没开，东方之娇和黄角湾上面有2家土灶火锅可以，再上去点拐弯有那个铁锅门的虾好吃，里面的面快也好吃。