重庆的美食描写,重庆的美食描写片段

1. 重庆饮食文化及特点？
2. 重庆各地美食来源和历史？
3. 重庆有什么不辣美食？
4. 重庆美食，你爱吃什么？

重庆饮食文化及特点？

重庆菜特色鲜明，以麻、辣、鲜、嫩、烫为其特点，烹制方法变化多样，独具魅力。

重庆菜特点背后代表的是巴渝文化。人们想到重庆人往往产生爽直、热情、幽默，好打抱不平，好看热闹等形象。重庆菜也蕴含着重庆人的性格特点。品尝重庆的传统饮食，了解其中蕴含的文化，不仅能 让更加充分的了解重庆地区特有的的巴渝文化，也可以令我们对重庆的风俗人情、地域特色以及文化传承产生进一步了解。

重庆饮食文化是几千年文明史沉淀的产物之一，它的特点是麻辣鲜香，以著名的和重庆小面为代表。所以，外地朋友来到重庆，都争相进火锅店和小面馆。而分布于全国各地的重庆火锅和重庆小面生意都很红火。比如著名主持人孟非在南京开的重庆小面就受到追捧。

重庆各地美食来源和历史？

油醪糟，是涪陵的美食名片，距今已有两百多年历史，在古代，它是地主人家的奢侈饮品，现在，它已飞入寻常百姓家，成为最温暖涪陵人的家的味道。

太安鱼俗称“坨坨鱼”，出自潼南区太安镇，上世纪80年代末90年代初，太安鱼就成为了重庆一大名菜。

江津米花糖，在很多重庆人的儿时记忆中，香甜酥脆、甜而不腻、爽口化渣的江津米花糖是最好吃的零食。早在上世纪三四十年代，山城的街头巷尾就常常能听到“炒米糖开水”的叫卖声。炒米糖是米花糖的前身。

重庆有什么不辣美食？

重庆不辣美食有很多，我在这里小小的说一些不辣的美食，酸萝卜老鸭汤，酸酸的又下饭又开胃，肚子鸡，香香的又暖胃，酸菜鱼，微微的一点点辣味，味蕾上的开心，酸汤兔，也是重庆人愛的，外地朋友们也不能忘确的美味，羊肉汤锅冬天里的温暖，让冬天也不再寒冷，太多了，就不一一说了！

南山泉水鸡，大刀烧白，锅巴洋芋，陈麻花，江津米花糖，合川桃片，麻饼，鸡汁锅盔，长寿薄脆，山城小汤圆，叶粑儿，涪陵油醪糟，小糍粑 油茶，冰粉，凉虾，牛肉，牛皮糖，永川皮蛋，冬瓜条，梁平柚子，奉节脐橙，核桃糕，凉糕，李甜粑，芝麻杆，城口老腊肉，开州冰薄月饼，腊香肠

重庆美食，你爱吃什么？

谢谢邀请

我最喜欢吃重庆的早餐油茶。

因为天天吃小面也得换换口味。一碗油茶，一个糯米团或两个糍粑块儿或一根大油条或一格小笼包。多少带点北方人早餐的习性。真的是巴适，爽呆了。

重庆油茶特点:

麻麻的，辣辣的，有点榨菜末再加上油炸黄豆，米粉粥裹着炸过的细面条，入口真得劲！没想到一碗小小的油茶居然会用到那么多的调料，真是煞费苦心啊！

我当然是选择重庆小面。

2013年春节回到北京，那一年的冬天特别冷，我在雍和宫地铁出来后，一个胡同小巷里，一个面馆，招聘有点简陋，两个穿着时尚的重庆小哥，90后男孩老板，点了一份重庆小面。

简陋的饭馆，寒冷的冬天，小哥做好后端来了热气腾腾的面。看着辣椒油很有食欲。

那一天的那顿面，是我第一次吃小面，很好吃。自此之后，出拆或去其他城市，甚至专门做小面的餐饮品牌，也没有吃到过这种味道的小面了。

后来去过那个胡同，没有老板已经不再了。

打开今日头条搜索【川菜麦师傅】，或者直接点击右上角，关注我们！15年川菜厨师为你带来川菜中的点点滴滴，让您吃的明白，吃的放心！

重庆的美食很多，大的比如开遍全国的火锅，小到街头巷尾的冰粉，凉虾之类的！现在我就一一列举我所知道的重庆美食！当然个人能力有限，肯定有部分遗漏没有写出来的，欢迎大家补充！

第一：重庆火锅！火遍全中国，甚至冲出国门！其中火锅的小分支就是重庆串串香和麻辣烫了，相同的是底料炒制方法都是差不多的，不同的是涮菜的形式区别！重庆火锅的特点就是麻辣鲜香！吃了让你还想吃！缺点就是有一部分的不良商家用的老油质量不敢保证！如果吃了拉肚子的话那肯定就是油有问题，下次记得不要再去他家了！

第二：重庆小面，重庆小面一般情况下是指“麻辣味道”的素面，一般分汤面和干溜两种，麻辣味型。当然外地人或者本地也有清汤小面！不放麻辣味！另外小面上面可以盖上牛肉，肥肠，豌豆，杂酱等。形成更多的细分品种，具体还是以重庆本地面馆为准哈，因为面馆老板手艺不同，面的种类也是不同的，大抵就是上面这几种主要的了！

第三：重庆烤鱼！重庆烤鱼又以万州烤鱼和巫山烤鱼做的相对较好！重庆烤鱼表皮酥脆，鱼肉细嫩，关键是配上麻辣鲜香的味道！夏天配上几瓶冰啤酒，再邀上三五好友，那感觉真的是爽到飞起！重庆烤鱼一般都是选用2-4斤左右的草鱼用木炭烤制，边烤边刷特制香油和盐，烤到鱼两面金黄酥脆后撒上孜然。之后淋上炒好的调味料汁在上面，最后撒上香菜即可上桌。

第四：小吃类：桃片糕！以糯米、桃仁、白糖、饴糖为原料做出来的点心！吃起来软软的，甜度适中，而且他区别于一般的糯米制品，它不粘牙！小时候我最喜欢吃的就是这玩意了！桃片糕以云阳县产的最好，其次合川！【因为我本人是云阳的，吃习惯了哈~~大家谅解一下】

第五：冰粉，凉虾，凉糕，这几种都是重庆本地特色小吃！一般都只有夏天才有，清热解署！这几种小吃我个人吃的最多的就是冰粉，只要是重庆人或者在重庆工作生活过的人，我相信你都会爱上他的！这个东西的做法我就是不很擅长了，欢迎大家评论区自由发挥~~

最后：看到这里的朋友请帮忙点个赞或者转发一下哈~~谢谢啦 ~