贵州有什么招牌美食-贵州有什么招牌美食店

1. 贵州有哪些特色美食？
2. 贵州有哪些名小吃？

贵州有哪些特色美食？

贵州省地处云贵高原，海拔一千多米，由于森林覆盖范围较广，雨水丰富，空气比较潮湿，为了防范关节炎的发生。所以，贵州人主要是以香辣味的食物为主。有代表的美食有:辣子鸡，啤酒鸭，青椒排骨，臭豆腐，豆腐果，丝娃娃（热汤和冷汤）等等。

如果是外地的朋友来到贵州，不妨品尝一下这些美味。

贵州有六盘水的羊肉粉，烙锅洋芋，贵阳的肠旺粉，丝娃娃贵阳最常见的小吃之一，此菜以素菜为主，将素菜切成丝状放入碗中，素菜丝口感又脆又嫩，外裹的薄饼***用大米面粉煎烙而成，大小如手掌，薄如纸张般，将丝陆续卷入薄饼中，如春卷一般，再蘸上酸酸辣辣的酱料，这就是丝娃娃的灵魂所在(特别注明:素食者的福音，可以按自已的口味搭配)。

还有纳雍的臭豆腐！还有***用漳江独有的野生鱼作为主料，味道鲜美，肉质细腻而又嫩，配上符合贵州口味的调料品，将鱼烤制焦黄，香味扑鼻。

贵州的美食有：

1、肠旺面：是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成；

2、糯米饭：用糯米做成的饭就是糯米饭。 糯米饭又叫江米饭，因其香糯粘滑，可加入各种食材， 各有风味，成为风味小吃；

3、耳块粑：***用最好的粳米和糯米混合制成，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。耳块粑炒火腿是当地有名的一道菜，加上火腿、酸腌菜末等炒制的耳块粑，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚、咸辣醇正；

4、兴义三合汤：是贵州西南布依族苗族自治州的地方风味小吃，流行于兴义、兴仁、贞丰等县市。因以糯米、白云豆、猪脚三种主料烹制而成，故名三合汤；

5、安龙凉剪粉：是一种寻常小吃，因粉皮是用剪刀剪而闻名。

说起贵州，这里有一个传说就是天无三日晴，地无三里平，人无三分银，但是这里却有着独特的美食，其中摊上就有名的洋芋粑，果圈粉，还有少数民族家里最常见的，它的颜色以及口感都很鲜，加上贵州最有名的老干妈辣椒，乌江片片鱼等都是贵州的美食

肠旺面

　　贵阳的特色小吃有很多，但是能在贵阳人三餐中充当主角的却没有几个，肠旺面就是其中之一。“肠”即猪大肠，用花椒、八角等各种大料经过洗、煮、切、炖等几道工序，去除腥味，做出来的猪大肠肥嫩、入味又鲜香。“旺”则是猪血，上好新鲜的猪血切面，现吃现过水，保证了血旺的营养和口感。

　　煮上一碗带有韧性的蛋面，浇上熬制入味的骨汤或者鸡汤，加上一勺红油，码上脆哨、大肠、血旺、豆腐粒等哨子，一碗贵阳特色的肠旺面就完成了。血嫩、面脆、辣香、汤鲜，色香味俱全。一碗肠旺面，足以抚慰空了一晚的五脏庙。

丝娃娃

　　丝娃娃又叫素春卷，是贵阳常见的地方传统小吃之一，因外形颇似初生的婴儿被裹在襁褓之中，所以被称为丝娃娃。

　　吃丝娃娃是一个需要耐心的过程，精致的小碟子中装着酸萝卜、海带丝、笋子、豆芽、黄瓜丝、脆哨等等小菜，根据自己的口味将喜欢的菜夹到薄薄的面皮中包裹好，浇上特有的红酸汤，一口下去，素菜脆嫩，酸辣爽口，十分令人满足。

贵州有哪些名小吃？

贵州是一个多民族聚居的省份，拥有丰富的美食文化。以下是一些贵州著名的小吃：

1. 花溪牛肉粉：花溪牛肉粉是贵州的特色美食之一，其汤鲜味美，肉香独特。

2. 遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是贵州的传统美食之一，其汤色红亮，味道鲜美。

3. 凯里酸汤鱼：凯里酸汤鱼是贵州的传统美食之一，其鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣开胃。

4. 毕节臭豆腐：毕节臭豆腐是贵州的特色小吃之一，其口感酥脆，味道鲜美。

5. 安顺裹卷：安顺裹卷是贵州的传统美食之一，其皮薄馅多，味道鲜美。

6. 贵州凉粉：贵州凉粉是贵州的传统美食之一，其口感爽滑，味道鲜美。

7. 黔西南鸡肉汤圆：黔西南鸡肉汤圆是贵州的特色小吃之一，其汤圆皮薄馅多，味道鲜美。

8. 铜仁锅巴粉：铜仁锅巴粉是贵州的传统美食之一，其口感酥脆，味道鲜美。

9. 贵州豆腐脑：贵州豆腐脑是贵州的传统美食之一，其口感细腻，味道鲜美。

10. 六盘水羊肉粉：六盘水羊肉粉是贵州的传统美食之一，其汤色红亮，味道鲜美。

以上是贵州的一些著名小吃，当然还有很多其他的美食等待您的发现和品尝。