广东美食舌尖：舌尖上的中国广东美食城市

本文目录一览：

• 1、看《舌尖上的中国》怎么夸佛山美食
• 2、舌尖上的广东,寻觅潮汕十大特色小吃,大家知道哪些?
• 3、舌尖上的南海,佛山南海小吃美食介绍
• 4、舌尖上的美食牛展煲仔饭是哪一期
• 5、舌尖上的美味:广州特色小吃
• 6、都说舌尖上的广东,那广东的特色小吃都有哪些?

看《舌尖上的中国》怎么夸佛山美食

1、【腊味煲仔饭】腊味是南方人入冬后必备的美食，煲仔饭是腊味蕞经典的吃法之一。正宗煲仔饭，要用收获后三至九个月的半新米，还必须用瓦煲来做盛器。生米煮，猛火烧，煲熟后，再慢慢烘。让藏在里面的腊味里的肉汁，完全渗入米饭。【竹升面/云吞面】竹子压打出来的面，具有独特的韧性。

2、均安蒸猪：广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，是顺德的名菜之一。自从《舌尖上的中国》播出后，顺德均安蒸猪声名远播。它是当地人的酒席婚宴上必有的一道菜，最大特色就是蒸全猪，是一道喜庆意头菜。佛山扎蹄：佛山地区一道传统名菜，流传一百多年。

3、顺德菜（佛山核心美味）猪肉婆私房菜（顺德容桂）推荐：招牌烧鹅、花椒蒸鱼、冬瓜盅 亮点：央视《舌尖上的中国》取景地，环境古色古香，菜品精致。了能馆（顺德大良）推荐：白灼鱿鱼、煎焗竹肠、伦教糕 特色：地道顺德农家菜，食材新鲜，镬气十足。

4、均安蒸猪 均安蒸猪是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，是顺德的名菜之一。自从《舌尖上的中国》播了之后，让顺德均安蒸猪急速走红，声名远播。

5、这是一家开了八年的园林式顺德私房菜馆， 由于中央电视台《舌尖上的中国》摄制组曾到此店进行节目录制而声明远播，继而收获了众多慕名而来的食客。

舌尖上的广东,寻觅潮汕十大特色小吃,大家知道哪些?

1、草粿（凉粉）：颇具地方特色的大众化小食，立夏之后尤为常见。小贩们推着小车或摆着小摊，以清脆动听的金属片敲击声招揽生意。反沙金银条：由红薯和芋头制成，色泽艳丽，香甜可口。在潮州菜中极受欢迎，寓意吉祥。潮汕卤鹅：潮汕地区的传统名菜，香料独特，南姜是灵魂调味。卤鹅肉质鲜美，去腥增香。

2、潮汕的牛肉丸子，最具有代表性的特色美味小吃。分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质比较细嫩，口感嫩滑。牛筋丸是在牛肉丸里面加了嫩牛筋，吃起来有嚼劲。 乒乓粿 潮汕揭阳地区的特色小吃，一般为扁圆形，粿皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。

3、最早知道潮汕牛肉丸，还是周星驰的电影【食神】里的桥段，后来我们这里也有了潮汕牛肉丸，那么做为美食爱好者必定要去打卡。

4、舌尖上的潮汕18种小吃分别是：潮汕牛肉火锅、隆都米线、肠粉、蚝烙、猪脚饭、鸡炉、菜头粿、粿汁、草粿、豆腐花、老式拖冰、砂锅粥、鹅肉、薄壳米、鲜鱼汤、鲎粿、猪肠胀糯米、豆糕粿。潮汕牛肉火锅：成名于上世纪40年代，以现宰现卖的牛肉著称，将“鲜”字发挥到极致。

5、潮汕牛肉火锅：成名于上世纪40年代，牛肉现宰现卖，新鲜至极，深受消费者喜爱。蚝烙：传统小吃，***用鲜蚝、鸭蛋、葱头等材料制作而成，质地鲜美酥香，脆而不软。猪肠胀糯米：潮汕普宁古城洪阳的传统小食，以猪大肠中段为容器，装入糯米与猪肉、香菇、虾等食材煮制而成，老少皆宜。

舌尖上的南海,佛山南海小吃美食介绍

南海美食小吃，舌尖上的南海九江双蒸酒，这是一种有着悠久历史的饮品，在南海内外都是知名品牌。水蛇粥是广东人最喜爱的水蛇吃法，这道美食在南海备受欢迎。桂城小炒则是南海的特色美食，它的口感独特，令人难以忘怀。西樵大饼产于广东南海，它的口感香脆，深受人们喜爱。

九层糕，佛山、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕。谭边大顶苦瓜 石碣西瓜，石碣的西瓜是南海著名特产。里水霸王鸭，原来叫莲王鸭，又称为风凰鸭。松岗荷塘介兰，这是山南乡著名的传统特产，有上百年的种植历史。

佛山沙翁，外酥内软，甜而不腻，是当地的传统小吃，每一口都是甜蜜的记忆。南海蚝煎，选用新鲜蚝肉，口感鲜美，香气扑鼻，是南海的特色代表。桂花鸽蛋糕的软糯醇香，让人垂涎欲滴，而顺德脆皮乳猪的酥脆多汁，更是成为寿宴上的经典。佛山炸三宝的金黄酥脆，虾饺、鱼饺和肉丸的组合，令人回味无穷。

汾宁白糖棉花糕：广东省佛山市的一道传统特色糕点小吃。主要原料***用精选大米磨浆，加上乘白糖经传统方法蒸制而成，口感软糯香甜。此外，还有桂花炒瑶柱、九江煎堆、甘笋蒸饼、酱鸭、牛乳饼、及第粥、盲公饼、小凤饼、蹦沙、南海鱼生、大福饼、三水狗仔鸭、煎鱼饼等美食，都是佛山地区不容错过的特色食物。

平洲府肉饼平洲府肉饼是广东省著名的特色食品梁山鸡卷大良山鸡卷，也叫大良肉卷，是广东省汉族传统名点桂城小吃桂城小吃是南海的特色美食，与广州小吃不同，精致佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕产于中国广东省佛山。

舌尖上的美食牛展煲仔饭是哪一期

第一季，第四期。《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，内容为中国各地美食生态。牛展是卖煲仔饭的人，同样开的店也是同名，牛展煲仔饭出自《舌尖上的中国》第一季第四期《时间的味道201017》。《舌尖上的中国》展示中国的日常饮食流变、中国人在饮食中积累的丰富经验、千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美。

舌尖上的美食牛展煲仔饭是2018-03-12期。传统煲仔饭无非是腊味牛肉排骨猪膶（猪肝）之类，牛展这里却有螃蟹、禾虫、鱼骹、猪板筋等，搭配十分新奇丰富。鱼骹，即是鱼鳃之下，鳍位对上的关节位，形似菱角，骨关节里藏着一大块肉，是肉质特别细嫩鲜活的部位。

起初，由于在美食纪录片中的表现，牛展成为了网红，但很快，网络上的评价却呈现出两极分化的趋势。

寻味顺德牛展是第2集。牛展煲仔饭，《寻味顺德》是由中央电视台纪录频道和佛山电视台顺德分台联合摄制的纪录片，共3集。该片从美食出发，讲述顺德人的故事，展示这方水土的前世今生。介绍顺德人在美食之上和美食之外的功夫，在无数顺德***背后蕴含着顺德人的工匠精神。

最后一道是蟹味煲仔饭，也是店中最贵的菜品。揭开煲盖，鲜香扑鼻，蟹膏汁浸入米粒，味道尚可。然而，打开蟹壳，蟹肉寡淡，蟹味并未如预期般爆炸，反而有一丝腥臭味溢出。整道菜的体验大打折扣，令人难以满意。

牛展煲仔饭：口味鲜美，独具特色 牛展煲仔饭是一道备受好评的经典美食，远近闻名。它是一种以米饭为基础，以牛肉为主要食材，加入各种蔬菜和调味料，再用砂锅煮成的一道美食。每一口都鲜嫩可口，口感极佳。煲仔饭中肉质酥烂，口感极佳，而砂锅中的饭粒饱满，肉质绝不油腻，口感鲜美，无异味。

舌尖上的美味:广州特色小吃

在广州文化中，那些特色小吃，称之为舌尖上美味的小吃是什么呢？让我们一起来看看吧！白切鸡：白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，制作简易，不加配料且保持原味。白切鸡色洁白带油黄，皮爽肉滑，具有葱油香味，葱段打花镶边，清淡鲜美。食时带芥末酱、酱油，是广东[_a***_]菜，食之别有风味。

广州：别称羊城、花城。应该很多人都听过“食在广州”吧，广州的饮食文化闻名中国。是中国十大美食之都，所谓“食在广州”。广州每年都有，饮食文化源远流长。

点心（早茶）：广州最著名的传统美食之一就是精致的点心，通常在早茶时享用。包括蒸饺、烧卖、肠粉、凤爪、蛋挞等，品种繁多，口味丰富，搭配一壶好茶，是广州人的日常享受。荔枝木烧鹅：广州的烧味非常有名，尤其是用荔枝木烤制的烧鹅，色泽金黄，皮脆肉嫩，香味扑鼻，是广州的传统名菜。

惠食佳：惠食佳也是广州美食的一块招牌了，在上了舌尖上的中国后更是声名远扬，《舌尖上的中国2》的一集里面介绍的黄鳝啫啫煲就出自这里。

都说舌尖上的广东,那广东的特色小吃都有哪些?

鸡仔饼：广州鸡仔饼原名“小凤饼”，是用猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等拌香料作馅，面、糖、油糅匀作皮烘成。金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口。可以当作零食或是下午茶，配上一杯热气腾腾的奶茶，更是美味可口。佛山：佛山也有许多小吃，如盲公饼、陈村粉、西樵大饼、大良蹦砂、双皮奶。

包括朥饼、宝斗饼、绿豆饼、肚脐饼等。口感各异，深受喜爱。生腌花蛤：风味独特，可能因腥味较重而不被所有人接受。但在潮汕地区是逢年过节或亲戚来访时的佳肴。炒薄壳：家常便饭，不贵且易做。在潮汕地区很常见，但在外地较少见。春卷：皮酥脆，馅料有咸有甜。潮汕人一年四季都爱吃的著名小吃。

潮汕的牛肉丸子，最具有代表性的特色美味小吃。分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质比较细嫩，口感嫩滑。牛筋丸是在牛肉丸里面加了嫩牛筋，吃起来有嚼劲。 乒乓粿 潮汕揭阳地区的特色小吃，一般为扁圆形，粿皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。

墨鱼：墨鱼在黎话中被称为“九拟”，其清蒸后的鲜美让人难以忘怀。清蒸墨鱼保留了鱼肉的原始风味，每一口都让人回味无穷。特色小吃 盐水煲：这是一种用黎话描述更显独特风味的小吃。盐水煲以其独特的烹饪方式和香气，让人垂涎欲滴。每一口都充满了浓郁的汤汁和食材的鲜美。

肠粉：肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广东街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉本就起源于广东，因此在深圳的大街小巷不难找到肠粉的踪迹。

我所知道的潮汕特色小吃做为一个北方人，潮汕我没有去过，但是广东潮汕的美食现在可以说是遍地开花，我们这座北方城市也有很多。就来说说我吃过的潮汕的美食：一，牛肉丸 最早知道潮汕牛肉丸，还是周星驰的电影【食神】里的桥段，后来我们这里也有了潮汕牛肉丸，那么做为美食爱好者必定要去打卡。