过年了，在农村有大年三十吃鸡蛋甜酒的习惯，这个有什么典故？
感谢邀请，很高兴回答您这个问题。
鸡蛋甜酒又称醪糟鸡蛋，还可以做醪糟蛋花汤。主要原料是糯米和鸡蛋，经过酿制的糯米酒甘甜芳醇，能***消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。鸡蛋更是富含丰富的蛋白质和维生素，鸡蛋甜酒一起煮来吃，兼顾了营养和口感，是不可多得的人间美味。
大年三十吃甜酒鸡蛋是从父辈们那里流传下来的过年风俗。
在40年前的农村生活异常贫困，平时都是吃面食、玉米、高粱等粗粮度日，像是鸡蛋、大米、肉这些精粮只有在过年的时候才可能吃到。当时只有家里来了重要客人的时候才会煮一碗鸡蛋醪糟来待客，是农家非常珍贵的美味，延续至今还是过年很有仪式感的一道美食。
传说在唐明皇筹建华清宫时期，为保证大批蓝田玉按时到达，便让沿途百姓为搬运的民夫准备好饭食，一家百姓领到官米准备好饭吃后民夫却迟迟不来，担心米饭坏掉大祸临头之际还救助了讨饭的叫花，叫花为解恩人之困便给了夫妇白色药丸，并命将其搅拌进将要馊的米饭中，两日后米饭便散发出阵阵酒香，解乏又解渴，民夫们吃了赞不绝口，醪糟因此而渐渐闻名。
现如今甜酒鸡蛋已经成为家里的日常饮品，虽没有了当初的特别深意，却是久了不吃便会想念的味道，超市买回来的又不好喝，会自己制作的人越来越少，我只希望醪糟不会像现在的年味一样消失才好呀！
什么年蛋都可以吃吗？
春节是一个象征团圆的节日，在春节期间忙活了一年的人们都会尽情的放松享受，然后走街串游拜访亲友。那么春节过年可以吃鸡蛋吗？当然不可以吃鸡蛋了，因为鸡蛋是圆圆滚滚的，吃鸡蛋就寓意着这一年一滚就过了。所以春节期间是不可以吃鸡蛋的。
拜年能送鸡蛋吗？
拜年当然可以送鸡蛋了，这是跟鸡蛋的属性有关。在传统中国人的生活中，鸡蛋一直是高营养价值的生活食品，人们会将鸡蛋送给自己比较亲近的人，如果拜年串门的时候正好用鸡蛋就可以代替对一个人的营养补充和能量补充，所以肯定可以拜年送鸡蛋。
高明角仔的正宗做法，高明角仔怎样做才好吃的做法步骤？
辅料：椰蓉适量 芝麻适量 花生米适量 砂糖适量 油适量 温水适量 耗时：准备2小时以上 制作半小时-1小时
角仔年年我家婆都有做的，我嫁进来我都有帮忙哦。
婆婆会先熬好猪油，炒好花生，到时候我帮忙包就可以了。其实一家人一起做美食也是很开心的，今年我跟她说我要拍照，我婆婆是很支持的，看我要怕她就停下手来。炸出来角仔很酥，猪油做出来食物确实很不错，虽然我不怎么吃，但是我喜欢这个制作过程，很有满足感。宝贝喜欢刺猬兔子，我还给他捏几个，很可爱的哇。
新年小吃---炸角仔的烹饪制作过程
1新年小吃---炸角仔做法的步骤 花生碎，白芝麻，椰汁，砂糖一起拌匀。
2新年小吃---炸角仔做法的步骤 面粉加入猪油跟温水揉成软硬适中的面团。
3新年小吃---炸角仔做法的步骤 把面团擀成片。
4新年小吃---炸角仔做法的步骤 用工具压出圆片，就跟饺子皮差不多。
5新年小吃---炸角仔做法的步骤 放入馅料。
6新年小吃---炸角仔做法的步骤 对折捏紧 7新年小吃---炸角仔做法的步骤 然后捏出花纹。 8新年小吃---炸角仔做法的步骤 包好的角仔。 9新年小吃---炸角仔做法的步骤 7成热放入角仔，小火慢炸。 10新年小吃---炸角仔做法的步骤 炸少许金黄就要捞起来。11新年小吃---炸角仔做法的步骤 放凉后再放回去翻炸一下，这样更酥。
材料（酥皮）：
低筋面粉 250克
鸡蛋 2只
白砂糖 一汤匙
猪油 60克 （切小粒备用）
馅料：
白芝麻 40克
花生 40克
白砂糖 80克
椰丝 50克
做法：
1. 热锅子后不用加油，直接加入花生炒香，去花生衣后压碎备用。白芝麻也是干锅炒香。
2. 所有馅料倒入保鲜袋中拌匀。
3. 鸡蛋加入白砂糖中备用。
4. 低筋面粉过筛后放到大碗中，加入猪油，用手揉成沙粒状。
5. 把蛋汁加入到面粉中揉成光滑面团，盖上保鲜纸，室温静置一小时。
6. 在桌上撒少许面粉，取出适量面团，用木棍杆薄，用直径约2.5英寸的园形模具压出圆形面皮。
7. 在面皮上放上适量馅料，对折，用手指把油角边缘压紧，用手指把油角边缘扭出花型。
8. 预热油锅，烧热油，把油角一个一个慢慢放入油锅，以中火炸至金黄熟透。
9. 把刚出锅的邮件放到厨房纸上把多余油分吸干，即可装盘。
花生和白芝麻先用锅炒熟炒香。花生冷却后除去花生依，用擀面杖碾碎（尽量不要有半粒状的，大颗粒的包时会胀破面皮）。然后把花生、白砂糖、白芝麻、椰蓉等混和备用。
中筋面粉、鸡蛋、猪油、水混和揉成面团。如有压面机当然省心省力，压出来的面皮厚度适中。
用压面机反复压面几次，最后一次压薄到饺子皮状态。找个不锈钢杯盖压出面皮。
把面皮放上油角模，再放上馅料，不要贪多，多的话会胀破面皮的。油角模淘宝上有买，两边一夹，就OK。
油锅倒油，中火烧油，拿一点面皮丢进油中，面皮起泡浮起就可以开炸。记住:油角放进油锅里面时一定要用漏勺上下翻来翻去，这是油角皮起泡脆皮的关键。
上色后捞出控油冷却。即可食用啦！
2. 加入调料后拌匀3. 粘米粉用约90℃的水搅拌揉成团～～～水比较热记得用筷子搅拌后再下手揉………………小心烫手4. 把馅包上5. 完工啦～下锅蒸20分钟6. 开吃咯…
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