长沙贵州特产美食小吃-长沙哪里有贵州小吃

1. 为什么湖南方言和贵州差不多？
2. 湖南话与贵州话口音是不是一样的？
3. 贵州的糟辣椒和湖南剁椒有什么区别？

为什么湖南方言和贵州差不多？

湖南方言和贵州方言都属于北方语系西南官话，只是口音有着一点细微差别，音调掌控都是一个规律的，所以听起来差不多。

主要是北方人囗向西南移民过程中带来的，比如湖广填四川形成的四川话。西南官话听起来差不多，西南民众之间交流没有问题。

再次，西南地区的少数民族在学习汉语时，由于环境原因，也首选西南官话，增加了说西南官话的人囗数；最后，是民众心理，非常认可西南官话表达自己情感意愿的准确和接地气，对本地人说普通话有些心理排斥。

湖南话与贵州话口音是不是一样的？

是不一样的。

湖南话柔，贵州话硬。

湖南话属汉藏语系汉语族，是汉语七大方言之一，是生活在湘江流域及其支系一带湖湘民系使用的主要语言。湘语分为新湘语和老湘语，新湘语以长沙话为代表，老湘语以娄底双峰话为代表。

贵州话属于西南官话（上江官话）的说是多支，所谓贵州话一般是以贵阳为主要标准来看，但其实贵州内部方言仍然错综复杂，区别很大。但是整个西南官话地区语言受普通话影响有逐渐发展壮大相互统一、同化之趋势。和大多数汉语方言所感受到的方言生态危机不同，西南官话不但没有受到普通话的威胁而萎缩，反而由于西南官话语法系统与普通话有较大的一致性，它跟随普通话一道发展，现代汉语书面语绝大部分成果都能为之所用。西南官话的使用面积在不断东进、南侵、西扩、内没。

贵州的糟辣椒和湖南剁椒有什么区别？

区别还是很大的，最基本的是一个是生的，一个是熟的，还有就是制作工艺也不一样，辣椒品种也不一样

先说贵州糊辣椒

贵州糊辣椒是用红干椒制作，将红干椒在炭火烧制焦香或者用铁锅炒至焦香，然后用石臼杵成均匀碎片，当做蘸料来食用的，成品糊辣鲜香，是贵州酸汤鱼锅必备蘸料

湖南剁椒

剁椒酱是用新鲜红辣椒或者小米椒剁碎，加上盐、蒜末、姜末、少许白酒装入密封坛子发酵而成，成品色泽红润，鲜辣异常，可用来烹饪菜肴或者直接蘸食，最经典的就是湖南名菜剁椒鱼头了

看了网友评论，发现我看错了，更正一下，上边的糊辣椒也不删除啦

贵州糟辣椒

贵州糟辣椒和湖南剁辣椒几乎是一样的，制作工艺和食用方法都差不多，只不过贵州和云南叫糟辣椒，两地叫法不同而已，

你好，首先很高兴能回答问题~~

憨豆是蛮喜欢吃辣的，所以也研究过这个糟辣椒和剁椒的区别。

剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。

那贵州人“无酸不入口”。所以她们这个地方叫做“酸剁辣椒”。流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比红辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒鱼头”的时候，青剁辣椒往往比红剁辣椒更出色。

憨豆记得：

每到新辣椒上市的季节，小镇的街边到处都是剁辣椒的人。因为实在太呛辣，在家里剁实在受不了，只能在外面了。

现在也有用机器打的，不过极品的都是双手用菜刀剁的那种最好。好多家庭妇女的手都因为剁辣椒被辣到红肿。

剁的差不多了就往里边放调料，一般是姜和大蒜、还有盐、味精等等，之后就封装在瓷坛子里。放一段时间久可以吃了。

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