上海徐汇美食菜谱：上海徐汇区吃的攻略

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• 1、上海名菜名点内容简介

上海名菜名点内容简介

1、上海的美食文化源远流长，其中不乏带有地名特色的美食。比如高桥松饼，这是高桥镇四大名点之一，因其入口酥松而得名，酥皮层次分明，每层薄如纸，又被称为千层饼，深受食客喜爱。枫泾丁蹄是上海地区的特色传统名菜，选用猪后蹄为主料，佐以绍酒、冰糖、桂皮、丁香等辅料烹制而成。

2、**糖醋小排**：糖醋小排是上海的经典名菜之一，以其酸甜适口、肉质鲜嫩而著称。小排经过炸制后与特制的糖醋汁一起烹饪，味道鲜美且开胃。 **水晶虾仁**：水晶虾仁是一道色香味俱佳的上海名菜。虾仁晶莹剔透如水晶般美丽，口感鲜嫩爽滑，搭配上清淡的调味汁更是美味无比。

3、汤包：如果你来上海旅游，汤包是一定要来品尝的，这是上海较具有特色的小吃之一，每家店都有他独特的做法，也做出了很多改良，而我较喜欢的还是原味猪肉馅的。

4、南翔小笼包 特色：形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟。 口感：小笼包皮薄馅鲜，汤汁丰富，是上海地区的传统名点。 蟹壳黄 特色：用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳，成品呈褐***。 口感：香酥可口，层次分明，是传统的上海小吃之一。

5、海派点心也是上海的一大特色，南翔小笼包是上海郊区南翔镇的传统名点，形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。市内著名的店家有豫园商城内的南翔馒头店和***路延安路口的古猗园点心店。城隍庙梨膏糖已有1300多年历史，100多年前在上海城隍庙开设的果膏糖店使梨膏糖扬名中外。

6、南翔小笼是上海南翔镇的传统名产，以其皮薄、馅大、汁多、味鲜、形美著称。南翔小笼形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。糖醋小排是上海的一道特色名菜，酸甜可口，颇受人喜爱。