重庆的美食频道-重庆的美食频道有哪些

1. 重庆的美食有哪些？
2. 重庆哪个区美食多？
3. 重庆的美食，你想学哪些？

重庆的美食有哪些？

重庆美食有非常多，我就介绍几种最具代表性的吧：重庆火锅、重庆小面、山城小汤圆、辣子鸡。

重庆火锅

重庆大街小巷内遍布了火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚席！重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式。重庆火锅最初起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

重庆小面

重庆小面是小编最喜欢的一道面食了，特别是里面的豌豆最好吃。重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。重庆小面是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆人对小面优劣的评价的标准，最主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。

山城小汤圆

山城小汤圆是重庆市的一道特色的传统小吃了，山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。将糯米磨成米浆晒干后揉匀，包甜馅心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约的还可以看见馅心，香甜滋软，让人不忍心下口去吃又无法抵挡其美味。可在解放碑的八一好吃街品尝到。

辣子鸡

辣子鸡是经典的川渝地区特色的传统名菜，辣子鸡的制作方法也有很多，不同的制作方***有不同的口感。这道菜是当地人比较喜欢的一道菜，主要是用鸡肉、干辣椒、麻椒、料酒等调味料制作而成。一盘配着红彤彤辣椒的辣子鸡，再撒上一把芝麻，让人垂涎欲滴，吃起来鸡肉外酥里嫩，辣中带着香，香中带着麻。

重庆哪个区美食多？

江北区，江北区有著名的好吃街，各色美食应有尽有。渝中区有解放碑、龙湖时代天街，九龙坡区有杨家坪。

沙坪坝区有三峡广场，三峡广场附近有个火锅特别好吃，南岸区有南坪，这些地方都是商场汇集区域，火锅小吃的话还是解放碑or观音桥多一些。

美食要好吃又数量多的话要数江北区观音桥步行街周边，不光有各种各样的特色火锅，还有很多其他的小吃之类的，当然重庆的特色小吃最有名气的话要数解放碑好吃一条街了，那里的小吃数量多，品种全，味道好，很多外地朋友到重庆旅行都要到这里去游玩一翻，主要就是去品尝这里重庆特色小吃。

重庆的美食，你想学哪些？

重庆，一提起这个地方我想大家首先想到的就是火锅了吧，其实重庆不只是有火锅哦，还有着许许多多的特色美食

1、重庆火锅

重庆的特色美食不用说了吧，第一位的肯定就是我们的重庆火锅了，重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

2、重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜，重庆小面是重庆面食中最简单的一种，重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

3、酸辣粉

酸辣粉起源于重庆，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

4、烤鱼

烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

5、毛血旺

毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味，麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

因工作的原因会时常出差，一天工作之后,总喜欢去当地的老街上走一走，感受一下最朴实的市井之气。去年秋天，在重庆长寿，街上最令我忍不住停足的就是豆花店里那一大盆诱人的豆花。相比重庆火锅、重庆小面、重庆毛血旺等传统有代表性的美食，豆花实在是过于普通和家常，但是质地绵密，口感弹嫩的豆花再配上蘸料，这一碗下去真是很有满足感。

我看过当地的农家朋友在家里自制豆花，先挑拣黄豆，然后在石碾子上把黄豆碾成末，再加入水，碾成豆浆，过滤掉豆渣的豆浆再进柴锅中煮沸，点上卤水，稍等片刻，一大锅的豆花便开始招呼着你的味蕾。

当地食客吃豆花，必就一碗米饭，或者再来一份蒸烧白、烧肥肠、蒸腊肉等等，亦或再来二两酒，边吃边喝超级满足。酒足饭饱之后，再来碗豆花水，据说有消食促消化的效果。

作为北方人，我对豆腐脑特别喜爱，软嫩、入口即化，再加上传统的黄花木耳卤，吃上一碗，一天的时光就这样美美的开始了。而重庆的豆花不像豆腐脑那般软滑，而且单吃还有一股淡淡的苦味，但是搭配上颜值高味道好的蘸料之后，便一下子发生了蜕变。蘸料一般由辣椒面、花椒面、豆瓣酱、酱油、香油、生姜、大蒜、花生、芝麻、鸡精、葱花、生菜油、木姜油等等调配而成，吃的时候最好不要直接夹着豆花到碟子里去蘸，这样很费小料，而是用筷子夹一块豆花到饭上，再把调料夹到豆花上。这样既省事，而且吃到最后调料的味道都不会因为豆花水的滴入而淡薄。

现在，有高手连豆腐、豆腐脑都可以在家里制作，即使你家里没有石碾子、没有大柴锅，虽然少了原生态的朴实，但是现代的工艺制作出来的美食或许也能让你感受和回味一下，让味蕾得到片刻的满足。我相信，豆腐、豆腐脑和豆花是我即将准备学做的美食了，尤其是重庆的豆花，让我心心念念的那种味道！

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~