豆腐鱼汤做法贵州美食,豆腐鱼汤的做法***教程

1. 黄辣丁豆腐鱼汤的做法？
2. 黄辣丁豆腐鱼汤的做法？
3. 黄辣丁豆腐鱼汤的做法？
4. 豆腐鱼汤的家常做法？
5. 宜昌豆腐鱼汤做法？

黄辣丁豆腐鱼汤的做法？

做法

1.黄辣丁鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟 。 

2. 豆腐切成块，姜切片，葱切段，蒜拍碎备用 。 

3.锅中加入适量食用油，烧热后加入姜片和蒜末炒香 。 

4.将腌制好的黄辣丁鱼放入锅中，两面煎至金*** 。 

5.加入足够的水，水量要没过鱼身，然后加入豆腐块 。 

6.大火煮开后转中小火，慢炖约10分钟，期间可根据个人口味调整盐和胡椒粉的量 。

7. 待汤汁变白，鱼肉熟透，豆腐入味后，撒上葱段，即可出锅 。

黄辣丁豆腐鱼汤的做法？

食材：黄辣丁3条、嫩豆腐1块、生姜1块、小葱3根、食用油适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽少许、盐少许。

做法：第一步，首先把黄辣丁处理干净了，然后切段，加姜丝、料酒、盐、胡椒粉和生抽拌匀，腌制十多分钟。

第二步，然后锅烧热，倒入食用油，然后放入葱姜爆香，放入黄辣丁煎至鱼肉变色，再倒入适量热水，大火烧开。

第三步，盖上盖子，把鱼肉炖个30分钟，炖至鱼汤浓白，然后把豆腐切块，放入锅中，继续炖10分钟，最后加盐调味，撒些葱花即可。

黄辣丁豆腐鱼汤的做法？

食材准备：黄辣丁两条、小葱、姜、香菜、嫩豆腐；

1、黄辣丁用水反复冲洗干净沥干水分；

2、姜切薄片，葱梗部切段，叶子打结备用；

3、热锅烧油至5成热放入黄辣丁小火慢煎；

4、煎至半熟盛出备用；

5、锅洗净加水烧开，放入煎好的黄辣丁（黄辣丁一定要开水下锅汤才会是奶白色哦）；

6、接着放入小葱、姜片；

7、盖上锅盖小火炖30分钟；

8、豆腐冲洗干净切薄片备用；

9、黄辣丁鱼汤炖30分钟后，汤已经呈奶白色了，这是加入豆腐大火煮2分钟；

10、出锅前放入适量盐、香菜搅匀即可（盐一定要少放，多了就尝不出汤的鲜味了）；

11、盛入碗里即可，黄辣丁豆腐汤就做好了。

豆腐鱼汤的家常做法？

原料

豆腐 (一块)

鱼 (一条)

生姜 适量

香葱 适量

新鲜薄荷 适量

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

方法/步骤

1/8分步阅读

准备豆腐一块，香葱洗净备用。

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鱼处理干净，生姜切片。

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热锅冷油，放入姜片。

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把鱼放进去小火慢慢煎。

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煎至两面微黄。

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放入一碗水煮沸。

7/8

放入豆腐，小火慢炖15分钟。

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放入香葱和薄荷，加入适量盐，鸡精调味即可。

主料：豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，辅料：韭菜50克，调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克。

做法：

1、将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；韭菜洗净，切成一厘米长的段；葱洗净，5克切末，10克切段；姜洗净，2克切末，3克切片；鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内。

2、锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

宜昌豆腐鱼汤做法？

宜昌豆腐鱼汤是湖北省宜昌地区的一道传统美食，制作方法简单，口感鲜美。首先将新鲜的鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏后切块，用淘米水浸泡去腥味。同时，选用品质上乘的豆腐切小块备用。

在锅中加入清水，然后放入鲤鱼块，随后加一些姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，调小火煮约15分钟。

接着将豆腐块加入汤中，再加入盐、鸡精等适量调味。最后放入葱花和香菜即可食用。这道汤汁清澈、味道鲜美，富含蛋白质、钙质等营养成分，既可口又能补身体。