上海猪肉美食-上海猪肉美食图片

1. 上海荠菜猪肉馅饺子怎么调？
2. 上海市最大的猪肉批发市场？
3. 上海酱猪肉怎么做？
4. 瘦肉炒上海青的家常做法？

上海荠菜猪肉馅饺子怎么调？

荠菜摘掉干叶清洗干净，锅中烧水，水开放入荠菜焯水，全部烫好之后用手挤出荠菜里面的水分，切碎备用。

姜、葱切末，放入五花肉馅中，一起剁碎，接着把荠菜放进去，加入适量盐、花椒面、生抽、香油搅均匀即可。

上海荠菜猪肉馅饺子是一道传统的上海特色美食，以下是它的调制方法：

材料：

- 猪肉馅：500克

- 荠菜：200克

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

- 水饺皮：适量

做法：

1. 将荠菜洗净，焯水后捞出，切碎备用。

2. 猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、葱花、盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

3. 将切碎的荠菜加入猪肉馅中，再加入适量的香油，搅拌均匀。

4. 取一张水饺皮，放入适量的猪肉馅和荠菜馅，用手捏紧收口，重复以上步骤，直到用完所有饺子皮。

5. 将做好的饺子放入开水中，煮熟即可。

温馨提示：

1. 猪肉馅可以根据个人口味加入适量的虾仁或其他海鲜。

2. 荠菜可以用韭菜、芹菜等蔬菜代替。

3. 调制饺子馅时，各种调料的用量应根据个人口味适量调整。

4. 煮饺子时，水要开足，煮至饺子浮起即可。

上海市最大的猪肉批发市场？

上海农产品中心批发市场

位于上海市浦东新区，是上海市最大的综合型农副产品批发市场。总规划占地面积27公顷，于1998年1月投入运营，

上海农产品中心批发市场是上海市食用农产品安全示范市场。

上海酱猪肉怎么做？

上海酱肉 【酱肉用料】 五花肉一块、大料、桂皮、花椒、茴香、老抽、冰糖、料酒、姜片。 【酱肉的做法】

一、把高压锅篦子倒放入锅内，洗净的五花肉皮朝下放在倒扣的篦子上，然后注入清水（以没过肉的表面为宜），倒入料酒，放进生姜片、桂皮，另外的茴香、花椒、大料装入调料盒中，一并入锅，再倒入老抽，放入冰糖，盖盖，用大火，上汽后先大火烧5分钟，之后改中小火再煮25～30分钟至肉熟，放汽，开盖用筷子在肉皮上扎许多洞，扎得深一些，将肉取出，放在盘子里晾凉；

二、捞出锅中的调料及姜片不要，将煮肉的汤汁倒入炒锅，撇去表面的油花后，开大火烧，汤汁剩下不多的时候换成小火，用勺子或铲子不停地搅动，以防烧焦，熬成浓稠的汤汁时，关火，晾凉；

三、待肉和汤汁完全晾凉后，将汤汁慢慢地抹在肉的表面，剩余的汤汁一起放进盘子里，盖上保鲜膜，放入冰箱2个小时后，取出切片即可。

瘦肉炒上海青的家常做法？

做法如下

1、主料：上海青1把、瘦猪肉300克。辅料：火麻油，盐、酱油。

2、上海青洗净，猪肉洗净切片。

3、起锅，倒入火麻油，然后将切好的肉片倒入，翻炒两到三分钟。

4、将洗干净的上海青倒入一起翻炒，看着青菜软了就熟了，然后在加入盐、少许酱油调味即可出锅了