上海美食火锅-上海美食火锅排名前十

1. 上海人喜欢吃火锅吗？
2. 上海青可以涮火锅吃吗？
3. 上海外滩火锅哪家好吃？
4. 上海人吃重庆火锅感受？
5. 上海哪里的狗肉火锅好吃？

上海人喜欢吃火锅吗？

谁说上海人不喜欢吃火锅？我就是老上海人，而且是上海”本地宝山人”，家住杨浦区。

我生于1946年，父亲是职员，母亲是工人。家庭条件一般，中等，衣食无忧。

解放前我家就喜欢吃火锅。当时上海许多人家家里都有火锅，式样现在已经不多见了。一般是紫铜材质的，实际上是一个小小的炉子，腰部有一圈槽子围着，有一个中间有孔的盖子可以很好的盖住整个槽子。

这个槽子就是煮食物的。炉子里面是烧钢碳的，火大而没有烟。

当时上海一般家庭冬天取暖也是用钢碳。所以每到冬天来临，家家户户都会储备钢碳。这样既可以烧火缸也可以烧火锅。

解放前以及解放后很长一段时间我们都这样吃火锅。食材主要有线粉，蛋饺，虾仁等等。

再后来，由于钢碳供应越来越少，取暖被电取代，这种火锅才不流行了。

相对于四川重庆火锅或老北京铜火锅，吾尼老派上海人更欢喜广东潮汕火锅，其实不能算是火锅，叫打边炉。潮汕打边炉汤底较为清淡，不似西南或北京火锅油腻，较为符合上海人的口味。

上海青可以涮火锅吃吗？

可以的。我们这边火锅一般都是会煮一些绿色的蔬菜进去，如青菜、菠菜、芦蒿等，但我最喜欢就是上海青，因为它的口感非常脆，并且它的颜色绿油油的，看起来很有食欲，吃起来的感觉更是比较舒适的，把它放火锅里面去是一个非常不错的选择哦。

2-3分钟。上海青指的是一种胖头的青菜，其根部的白色部位肉质比较饱满，但放入火锅中烫煮的时间则不宜过长，否则会影响其食用口感，烫煮2分钟左右可以使其烫熟的同时保持了清脆香甜的口感。上海青除了可以烫火锅，可以将其清炒后制作成菜肴食用。

上海外滩火锅哪家好吃？

上海外滩有许多火锅店，但其中最有名的要数“老码头”. 这家火锅店环境优美，位置极佳，坐在窗边可以欣赏外滩夜景。店内食材新鲜，特别是肥牛切得非常薄，入口即化，味道十分鲜美。锅底上等，荤素搭配丰富，肉质爽口，蔬菜新鲜，火锅料也很齐全。服务周到，服务员招呼热情，满足客人需求。不过，价格比较高，人均200-300元。总的来说，“老码头”是一家非常值得去的火锅店，适合聚餐、约会和商务宴请。

上海外滩地区有许多优秀的火锅店供您选择。其中，我特别推荐“外滩一号火锅”，这家店位于外滩金融中心，交通便利，环境优雅。他们的火锅汤底醇厚浓郁，食材新鲜丰富，服务周到热情。此外，他们的特色麻辣火锅深受食客喜爱，辣而不燥，麻而不涩，让人回味无穷。
另外，“老码头火锅”也是不错的选择，这家店有着浓厚的复古风情，火锅口味正宗，特别是他们的手切羊肉和鲜鸭血，口感极佳。
以上两家火锅店都有各自的特色，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。无论您选择哪家，我相信您都会有一个愉快的用餐体验。

上海外滩火锅最好吃的店铺之一是“大龙燚老火锅”，该店铺的特点是***用传统的老火炉，锅底选用以牛骨为主的原汁原味清汤，同时添加多种中草药和香料，烹制的肉类和海鲜鲜味十足。

在配料方面，除了一般火锅常见的食材外，还有一系列特色菜品，如脆皮鸭肝、脆丝裙钩、猪四川火腿、肥牛肉等，总体来说，烹制精细品质上乘，性价比非常高，因此深受食客的喜爱。

上海人吃重庆火锅感受？

上海人才吃重庆火锅是真的太辣了，我们一般吃偏向吃甜甜的，所以吃辣的真的受不了一点，但是跟着时间的潮流，我们也跟进了，也去吃一点辣了，有的时候偶尔也吃一点嗯，就这样好的爽爽爽爽爽爽爽爽爽爽的没话说

上海人接触到火锅的第一感觉是:麻，辣，烫，根本受不了。很多老年人都不喜欢。

和四川人的全辣锅，北京人的清汤锅相比。上海人吃火锅大多走的是折中路线——鸳鸯锅，上海人总体都不太能吃辣，尤其是老一辈的上海人。吃火锅把辣椒捞出来，是上海人最后的倔强。

上海哪里的狗肉火锅好吃？

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