浙江美食米面的介绍-浙江美食米面的介绍和特点

1. 蜂糕发糕摊：蜂糕和发糕到底有什么区别？
2. 舟山早点推荐？
3. 椒江有什么好吃的？
4. 大米面能做什么好吃的？

蜂糕发糕摊：蜂糕和发糕到底有什么区别？

蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种传统糕食小吃。民俗在九九重阳节那天，用麦面和酒发酵，再加上各种水果，用笼蒸好后切开，像蜂窝一样。吃蜂糕来助登高之兴。

因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。

发糕广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东湛江，茂名、四川、重庆等地的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

舟山早点推荐？

首选海鲜面，最出名的海鲜面店沈家门菜市路与同济路交叉口附近的老国祥面店，可惜这个季节吃不到螃蟹面。点一个米面，加鳗膏一份，熏鱼一份，煎蛋一个，放青菜，加一点咸菜。大概在30--35左右。其它海鲜面店也可以吃。

东港有名的面店是海莲路排挡一条街的飞珠面店，主打海鲜炒面，而且是两面焦的。如果在附近海鲜排挡吃海鲜可以指定店家去那家面店给你炒一盘海鲜炒面，也是米面炒的。

然后就是水煎包，豆腐脑，10块钱5个包子，加2块钱咸豆腐脑。

张阿三馄饨，在沈家门新街的一个弄堂里，馄饨按个卖的。一般10块钱15个左右，然后来一根油条2块钱。

饭团:舟山东湾粢饭团+豆花，新城饭团，东湾饭团等等；

面条:舟山片儿穿，浙江干挑面，舟山海鲜面，安吉捞面，练市羊肉面，金华义乌土面等等；

包子类:杭州小笼包，埭溪松毛汤包，杭城生煎包，湖城张记生煎，扬大包子，湖州一包等等；

馄饨:湖州周生记大馄饨，善琏辣油小馄饨；

椒江有什么好吃的？

椒江城市不大，但属于比较悠闲、享受的城市，其中不乏特色小吃，例举如下：

1、姜汤面：姜汁米面、还有海鲜一起烧的面条，味道很鲜美；（马路桥和花园口）

2、骨头粥（简称肉粥）：是骨头和大米经过长时间的木桶熬制而成、可以配点卤蛋和小肠卷味道更好；（马路桥）

3、蛋饼：区别于普通的地摊上手按的那种，可以加肉或蛋甚至梅干菜等，口感很好。

（江城南路和花园口多有）

4、姜汁调蛋：是姜汁、核桃仁、蛋拌在一起通过干锅烧制而成，味甜醇香。还有荔枝烧肉也很帮。

（江城南路燃香姜汁）

5、泡虾：面粉调好包上特制作料还可以加虾或者肉再放油锅里炸脆捞出即可，外脆里嫩。

（花园和和椒江少年宫均有）

6、炊圆：糯米粉包上调至好的肉馅放蒸笼炊熟而成，沾点酱油味道很特别。

（江城南路）还有就是夜排档里的炒螺丝、炒米面、糖心糕、红糖馒头和各种海鲜味道多不错的。

另外在椒江的心心快餐里也有好多椒江特小吃：如散粉糊、鸡蛋麻糍、煎饺、炒圆等等。只要你有这份闲心，到小巷里转悠一下，会有很多惊喜等着你发现。

广式蒸鱼是浙江台州椒江的传统特色小吃，其制作方法十分精细，选用鲜鱼为主要原料，再配以葱，姜，蒜，香菜等配料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的广式蒸鱼味道鲜香、适口，老少咸宜。

三杯田鸡煲是浙江椒江的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，选用田鸡为主要原料，将田鸡去皮，剖洗净，抹干，斩件，放入腌料拌匀，略腌片刻，再配以姜，绍酒等配料，所制作出来的三杯田鸡煲十分美味，还含有非常丰富的营养。

大米面能做什么好吃的？

特指由大米研磨而成的面粉，又称米粉。

大米面吃法

1.大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉（使用方法见其说明）加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。

2.将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面***，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。

3.如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。

大米面条

特指由大米制成的粗面条。与普通米粉制成的细面条区别开来。普通米面或称米线都是讲究面的细，而大米面则反其道而行之，根根面条如铁丝一般粗细，成圆柱形，是浙江临海市独特的地方美食。