广东人美食,广东人美食特色

1. 广东人初三吃什么？
2. 广东人爱吃什么？
3. 广东人对于美食有哪些讲究？

广东人初三吃什么？

萝卜糕

萝卜糕是一种常见于粤时茶楼的点心，同时也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一，意为“高升”，跟吃年糕的意头相似。除广东以外，萝卜糕在台湾、新加坡及马来西亚地区亦甚为普遍，当地华人以闽南、潮汕语称之为“菜头粿”。

油角

油角是广州等地家常小吃的一种，到过年时，油角就是广东人民间串门送礼、招待客人必备的过年食品。各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。

蛋散 

蛋散，珠三角比较有名的小吃，是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅***时便捞起，蘸麦芽糖便可吃。据说在旧时候，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包“油角”下锅时，有一家穷人却穷得没钱买馅料，男主人望着一堆已经发酵好的面团发呆，苦思之下得：富人有富人的吃法，我穷也要做，为来年讨个好兆头。

广东人爱吃什么？

广东人喜欢原汁原味，清清淡淡，保持菜色鲜嫩可口，对健康有利，广东人每餐必须有几个小时以上煲的高汤或例汤。广东请人吃饭，必有鸡，鱼，广东人有一句名言“无鸡不宴、无鱼不言。

广东人喜欢吃海鲜和烧腊。

因为广东位于海滨，海鲜***十分丰富，而广式烧腊也是闻名全国的特色美食之一。

此外，广东还有很多著名的甜品和小吃，如糯米鸡、潮汕牛肉火锅、广式肠粉等等，这些美食都是广东人钟爱的。

除了以上提到的美食，广东菜系还有很多种类，如潮汕菜、客家菜、沙县小吃等等，都值得尝试。

另外，广东人也喜欢喝早茶，早茶是广东人生活中不可缺少的一部分，其中还涵盖了广东的一些特色小吃，如肠粉、粉果等等。

广东人的饮食喜欢新鲜的食物，同时讲究做法，还是以清淡为主。

粤菜主要由三种风格组成：广州菜（广府菜)、潮州菜（也称潮汕菜)、东江菜（也称客家菜)。广州人喜欢吃甜的，海鲜和家禽为主，饭后甜点品种很多。潮汕人喜欢吃香的，菜以海鲜为主，还有比较喜欢吃牛，牛肉饼、牛肉丸比较有名。客家人口味偏咸，强调菜的原汁原味，喜欢吃山珍和河鲜，新鲜绿色蔬菜，大部分喜欢吃微辣，喜欢吃酿豆腐、草包豆腐和盐焗凤爪等。

肠粉 广东人吃早餐,肠粉是不可缺少的,刚蒸出来的肠粉入口爽滑,鲜香美味, 早餐吃一份肠粉和一碗靓汤就吃饱了,小编在不同的地方吃过很多肠粉,但最好吃的肠粉还是在广东本地,可以说肠粉是广东人的招牌美食

广东人对于美食有哪些讲究？

关注邱大厨，健康美味不用愁！

广东是中国第一大经济强省，也是各类地方美食汇聚的强省！广东的流动人口太多，迁入广东成为本籍人口的也不少，所以对于美食的讲究也是大同小异，各有各爱！

我们现在只看看广州吧，了解原住民对于美食的讲究与厚爱

我曾经有个广东厨师朋友对我说，学习粤菜必须要去广州，顺德，学习甜品那就需要去香港。他接着说：粤菜太难学了。从这点来说，广州人对美味很挑剔也懂得享受，没办法有钱人！广州食客需要的是菜品新鲜，精致，美观，清淡，健康，滋养

我的朋友还说了操作粤菜的细节，食材进厨房海鲜必须是活的，蔬菜必须鲜艳水份足，肉菜必须粘手油亮等等，光是这些其它菜系很难做到！

总的来说，广东人对美食的要求就是鲜香清淡，精致滋养

四个字是广东人对食物的追求体现：鲜～滑～爽～嫩。对食材处理方面，一定最大限度保持食材的原味和风格，口感方面，去做到入口滑嫩。

同时，广东人饭前喝汤，除了开胃之外，还能让每餐不会暴饮暴食，充分的保证吸收营养前提下，不会过量。

广东人讲究一个"鲜"字。让广东人看到什么香辣大闸蟹之类的，只会觉得浪费了那只大闸蟹...

所以传统粤菜大多清淡，为求吃到食材的原汁原味。清蒸鱼，白切鸡，白灼虾，及第粥，清炒泮塘五秀等等等等

食物要鲜不要腥，对食材以及其处理的技巧有较高要求，不能使用浓重的香辛料辟腥。简单地说，第一，食材要新鲜，第二，鱼/肉类要清理干净，血要放清

在顺德吃盐水浸鱼，连姜葱都不放，一点腥味都没有，只吃到鲜味

清淡，上汤菜，清蒸鱼，蒸茄子，蒸蛋，蒸饺子，蒸排骨，蒸肉饼，水煮菜，蒜蓉粉丝蒸丝瓜，猪骨汤，鸡汤，西洋菜猪骨汤，水东芥菜猪骨汤，椰子炖鸡，酸甜凤爪，酸萝卜，酸豆角，等等，一般都是蒸，煮，汤，腌酸菜潮汕地区比较多，咸菜客家人比较多，晒菜干煲猪骨汤，五指毛桃煲鸡汤也是客家人喜欢的，近海的地方就吃海鲜，住山区的就吃菇菌，竹笋等。