上海传统美食是什么-上海传统特色

1. 到上海旅游，必须要品尝的传统特色小吃有哪些？
2. 上海美食最全攻略？
3. 上海小吃 别称？
4. 上海的美食？
5. 上海有什么特产，去上海可以吃到什么上海的美食？

到上海旅游，必须要品尝的传统特色小吃有哪些？

如果你有机会到上海旅游，想品尝一下上海滩地道的传统小吃，我会推荐以下几种。

1.生煎

上海滩最有名的生煎当属“小杨生煎”。猪肉生煎，虾肉生煎，牛肉粉丝汤都是其招牌。

如今小杨生煎已经走出国门，走向世界。在不少国家，你也可以看到它的品牌。

2.排骨年糕

两块有嚼劲的长条年糕，配上香酥大排骨，这就是上海滩有名的排骨年糕。

老上海的记忆中，排骨年糕的蘸酱颇为讲究。其中以辣酱油最为正宗。

3.南翔小笼

皮薄馅嫩汤汁足，用来形容南翔小笼再合适不过。作为国家非物质文化遗产，南翔小笼可以说是上海小吃中的经典代表了。

除了已经推烂的南翔馒头、馄饨、蟹黄壳、生煎、排骨年糕、大排等等，上海人最爱的主食之一还有面！上海特有的细面，细软爽滑，Q弹可口，无论是最简单的葱油拌面，亦或是配上各式各样的鲜美浇头，或者升级版的小黄鱼面，都是百吃不腻，难以忘怀！尤其是藏在老弄堂里的老字号面馆，小小灰灰的店铺毫不起眼，却总是大有来头，喂饱了一代又一代人，吸引来一波又一波的人，老字号人气高底气足，吃上碗面都得排老久的队，却的的确确是来上海旅游不可错过的深入当地人饮食日常的好机会！

▶飞小编@庄慧钧推荐：

老地方面馆（襄阳南路）

只有三张桌子的小店铺，却是无论刮风下午烈日天都火爆得能排队排满一整条街。面馆口味是正宗的老上海的浓油赤酱，面筋道好吃。另外一绝就是老板娘，老板娘记忆力超群结账速度惊人轻松holding住全场新客老客任何口味的点单。

地址：襄阳南路233号（靠近永康路）

营业时间：6:30-14:00（暑***国庆等节***日会任性休***）

推荐菜品：炸酱面、辣肉面、辣酱拌面、炸猪排、豆腐衣包肉

人均消费：30元

明呈黄鱼面馆（斜土路店）

店门口挂着“本店面不便宜，量力而入”，店内各种各样的标语声明都在宣誓的傲娇老板的态度。但是味道是真的好，从舟山进来的野生外销小黄鱼是特色。鱼肉嫩，鱼汤鲜，微微腥，面偏软。

地址：徐汇区斜土路1370号

营业时间：09:00-21:30

推荐菜品：招牌黄鱼面、黄鱼春卷、酥炸小黄鱼、炸猪排

人均消费：55元

上海好吃的面还很多，等着你去一一品尝哦～

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上海美食最全攻略？

上海老字号的美食有三阳南货店的宁式海苔月饼，红宝石的奶油小方蛋糕，豫园的奶油五香豆，梨膏糖，哈尔滨食品店的蝴蝶酥，哈斗，腰果排，泸溪河的桃酥 ，绿波廊的精美中式点心，沧浪亭的格式汤面，还有上海特色早点，大饼油条糍饭糕，油墩子，年糕团，鲜肉汤团。

上海小吃 别称？

海纳百川，上海是个多元化的国际化都市，在上海的大街小巷，有着许许多多的美食。1、生煎包。

生煎包是流行于上海，浙江的一种传统特色小吃，简称生煎，上海人习惯称“包子”为“馒头”生煎也叫生煎馒头。

2、白斩鸡。

白斩鸡是上海地区传统名菜，说起白斩鸡就想起了小绍兴， 所以小绍兴也是白斩鸡的别称3、小笼包，别称小笼馒头，对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。“轻轻提，慢慢移，先开窗。，后吸汤”就是小笼包的口诀。

上海的美食？

不得不提的必须是上海的生煎馒头，曾经无数次出现在***剧中的生煎馒头已经有百多年的历史了，最初主要是新鲜猪肉做馅，随着时代发展，蟹黄和虾仁也丰富了生煎的内容。

其次就是不得不提的白斩鸡，在上海本地人的观念里，白斩鸡还是小绍兴的最好，它以三黄鸡为食材，做好之后外皮金黄，肉质***，吃起来沾上特调的酱料更是异常肥美，是很多外地食客必尝的美味。

小笼馒头也是让人难忘的美食之一，南翔的小龙馒头皮薄汁多，咬下去满口留香。

例如排骨年糕

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

大壶春生煎，南翔小笼，城隍庙五香豆，阿大葱油饼，七宝白切羊肉，小绍兴三黄鸡，小金陵盐水鸭，崇明大闸蟹，三林肉皮，朱家角阿婆粽子，小杨生煎，葱烤大排，召稼楼咸肉，南汇水***，马陆葡萄，青浦草莓，庄行羊肉，金山西瓜，黄家沙蟹壳黄，燕云楼烤鸭，老饭店四喜烤麸，一只鼎黄泥螺，沈大成糕点。

上海有什么特产，去上海可以吃到什么上海的美食？

上海特产

1、生煎包。

这个真的是上海的地道美食了，在其他地方也吃过各种各样的生煎包，怎么也没有上海的味道。上海的生煎包皮特别薄，里面的馅非常饱满，咬一口，里面的汁跟外面煎的香脆的皮融合的恰到好处，简直人间美味。

2、小笼包。

南翔小笼包不知道大家吃过没有，第一次去上海的话，还是可以去尝试一下的，虽然价格有点小贵，也不算特别贵啦，不过跟外面一般的小笼包比起来肯定是稍贵的。不过吃了之后相信你一定会喜欢的，有多重口味可以选择哟。

3、阳春面。

以前看电视剧，古装剧，经常可以看到有人坐到一张桌子旁，然后对老板喊“老板，一碗阳春面”“好嘞，一碗阳春面，马上就来”。所以阳春面相信很多人都不陌生啦。阳春面看起来虽然比较素净，不过由于加了高汤，鸡蛋和葱花，吃起来还是非常鲜美的。

4、白斩鸡。

也叫白切鸡，在广东地区一般叫白切鸡，在上海可能叫白斩鸡叫的多一些。是先把[_a***_]用白水煮熟，吃的时候再切开加调料直接吃的，是一道非常出名的冷菜。不过，由于两地口味的区别，上海的白斩鸡跟广东的白切鸡还是有一点点不一样的，有兴趣的朋友可以品尝比较一下。

5、八宝鸭。

八宝鸭是又名的上海菜，在城隍庙这边就可以吃到，味道还是比较正宗的。八宝鸭的做法是把各种配料塞到鸭的肚子里蒸熟的，做法比较复杂，出锅的时候还要再浇之前卤好的汁，是上海十大经典名菜哟。

6、头条糕。

全名桂花头条糕，一般用糯米粉、红豆沙和桂花糖做成。糯米粉把红豆沙卷在中间，桂花糖撒在最上面，是一道颜值和美味兼具的特色美食呢，喜欢吃甜食的小伙伴千万不要错过了。

7、腌笃鲜。

腌笃鲜是江南菜，也是上海的代表菜之一，对于食材的要求特别高，讲究一个鲜字，所以食材一定要新鲜。另外对于烹饪手法也有一定的讲究，料比较足，小火焖煮，时间和火候都要掌握的很好。