上海葱美食-上海小葱

1. 葱烤排骨上海本帮菜？
2. 爱吃葱爱喝咖啡的上海人，过的究竟是怎样一种生活？
3. 上海话丽丽什么意思？
4. 上海青可以移栽葱里面吗？

葱烤排骨上海本帮菜？

食材清单

排骨8两，葱半斤，姜3片，酱油1大匙，糖1大匙，绍兴酒2大匙

做法步骤：

1.取排骨用刀背先剁几刀。

2.加酱油，醃渍。

3.将葱切成大段,姜切成片。

4.烤箱预热，先放入排烤至两面黄。

5.加入葱、姜、酱油、糖、黄酒和一点点水。

6.盖上锅盖用中火烧到收汁就完成了。

排骨的做法步骤

大排清洗干净，用厨房纸吸去水分，用刀背敲松

加入5克生抽，5克老抽，10克淀粉，抓捏均匀，最后加10克左右的油裹匀，放置腌制一小时。

主锅加油15克，加入葱段100克，8分钟反转小勺，爆香葱段。

加入腌制后的排骨，生抽15克，老抽20克，冰糖30克，开水或啤酒50克，10分钟Varoma 反转小勺，中途加入另一半的100克葱。

盛出排骨，汁水浇排骨上。

将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反面上的肉剁松弛，剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟，淀粉平铺，将大排的两面全部拍上薄薄一层干淀粉，将拍好淀粉的大排放置盘内，锅内倒入适量植物油，热至油开始冒青烟时，将大排轻轻投放入，炸至两面微微金黄，捞出沥干备用，锅内入油，爆香葱姜，放入炸好的大排，调入白糖、老抽、生抽，加入适量开水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右，转大火将汤汁收的差不多关火即可，

做法

1、将排骨入味，放上酱油、五香粉、白糖、老抽、香油、葱、姜、蒜

2、用锡纸包好，上烤箱烤30分钟，200度，中层，上下火，让葱香味道渗入到排骨中去。

3、再把排骨取出来放到架子上烤，翻动二次，让排骨表面呈现被烤的颜色，外焦里嫩，大功告成！

爱吃葱爱喝咖啡的上海人，过的究竟是怎样一种生活？

2013年，风头正盛的周立波在一次表演中说出了咖啡大蒜论，他说：“一个吃大蒜的，和一个喝咖啡的怎么可以在一起？”他还进一步点评“吃大蒜只管自己吃得香，不管别人闻得臭；喝咖啡是把苦自己吞下，把芳香洒向人间。”在周看来喝咖啡是属于“三高”：高级的，高尚的，高雅的；而吃大蒜则是“三低”：低级的、低下的、低俗的。

其实，周立波对大蒜的点评更多的是一种地域歧视，因为，他口中的大蒜，是特指北方地区的，在他看来上海这个高雅的地方是不吃大蒜的，上海是洋味儿的，是属于咖啡的。但他似乎忘了，在一百多年前，洋人把咖啡带入中国前，他的祖先们也是一直吃大蒜的。而且，在周推崇的洋人中，生吃洋葱是非常普遍的，那个味道丝毫不次于大蒜的。

针对周立波的挑衅言论，北方曲艺的代表人物郭德纲进行了反击。但郭德纲并没有直接正式地回应此事，而是在他的相声《你要高雅》中写下了精彩的一段：“有人说什么是高雅，什么是低俗。说听交响乐高雅，听相声就低俗；听明星***唱高雅，看网络原创低俗；看***高雅，两口子讲黄***低俗；喝咖啡高雅，吃大蒜低俗。高尔基先生教导我们说：去你奶奶的簪吧。”

上海话丽丽什么意思？

上海话哩哩什么意思？上海话说丽丽有的是人的名字，特别是女同志的名字叫丽丽的很多，有的是叫家里的小宠物，也会叫丽丽的，上海人说丽丽就是你的意思多数说***的应该是叫名字一种小名很多女孩子的名字都叫丽丽的比较多，上海人也会说李丽就是指你

一开始看到这题目，我一楞心想这不是上海人最喜欢给女孩起的名字吗？如丽丽，莉莉，理理……有什么意思？

回过神来一想，这可能整理的意思，我们上海人一般整理东西说理理。比如冬天过去了我们要把冬天的衣服理理放好，把春天的衣服拿出来准备穿。

节日到了我们要把家里理理干净准备过节……

上海青可以移栽葱里面吗？

可以，上海青可以移栽到葱地里。但前题是大葱地要预留有足够的行问距。大葱和上海青套种好处多多。

青菜、大葱套种的好处有很多。高矮成层、相间成行、互补有益的套种蔬菜，不仅能够最大化的利用有限土地***，实现一季多熟、一地多收的多品类种植效果，也能最大化利用田地中的空间、光照、通风等***，让蔬菜的长势更好、产量更高，还能利用不同蔬菜之间的互补互助作用，达到稳定土壤生态环境、改良地质土壤状况、抑制减少病虫害、用地与养地相结合的效果。

之外，因为不同蔬菜对土壤的要求不同、在土壤中重点吸收的养分不同，这又能起到平衡土壤各类养分、预防蔬菜生理缺素、提高蔬菜品质的作用。