广东美食吃饺子,广东美食吃饺子***

1. 广东人包饺子放什么馅？
2. 广东除夕吃饺子吗？
3. 广州人爱吃饺子吗？
4. 广东玉米马蹄饺子做法？
5. 广东过年吃饺子吗？

广东人包饺子放什么馅？

地处南方的广东，饺子也不赖，馅料的种类也很丰富。

常年的饺子馅料最常见的有***肉馅，白萝卜肉馅，黑木耳红萝卜鸡蛋馅，韭菜馅。夏天饺子馅的种类更多，最好吃的要算潮汕的竹笋馅料，另外还有西葫芦馅料，佛手瓜馅料……

广东除夕吃饺子吗？

你好，不吃。

广东年夜饭鸡和鱼是必须的，广东无鸡不成宴，所以肯定会有鸡，一般是白切鸡。

必须有鱼，取年年有余的谐音。

然后过年常见的食材还有：

蚝豉，猪手，发菜（一道菜，取好事发财就手的意思，现在因为环保，用人造发菜）

虾（寓意笑哈哈，笑口常开）

乳猪也跟常见，寓意红皮赤壮（烤乳猪是红色的，寓意健康）

玉米胡萝卜等切成粒炒的菜，这种菜式在粤语中叫“炒丁”，寓意来年添丁

这些都是广东春节常见的菜式，更豪华一点会有干鲍花胶等食材。不怎么吃饺子哦。

广州人爱吃饺子吗？

广州人对饺子这道北方传统的美食似乎没有太大的热情，但也不排除有部分人喜欢。作为粤菜之都，广州人更喜欢吃本地的美食，如：炳胜, 逸仙, 潮汕等口感独特的菜式。而饺子则偏重于面食和馅料的口感，和广州人习惯的饮食文化有些不同。当然，随着各地文化的融合、交流，越来越多的广州人也慢慢开始喜欢饺子这道美食，其中尤以在外地长期生活和工作的人群为主。总之，饺子在广州还没有成为主流的美食，但绝对不会被广州人排斥。

广东玉米马蹄饺子做法？

第1步：七瘦三肥的500克猪肉处理干净，剁成小颗粒状放入盆中。

第2步：剁好的500克猪肉馅里加入盐5克、生姜末30克、蚝油50克、白糖4克、味极鲜5克、鸡精4克、味精4克，打入1个鸡蛋，然后拌匀肉馅。

第3步：调好味的猪肉馅里加入50克清水，用手或筷子快速的朝着一个方向搅打，一直搅打到肉馅上劲起胶，然后加入50克熟油拌匀，密封后放入冰箱冷藏备用。

第4步：把新鲜的马蹄削皮后洗干净，250克切成黄豆大小的颗粒状备用。

第5步：把新鲜的嫩玉米剥下来250克备用，一定要把玉米须和玉米渣清理出来！

第6步：调好的500克猪肉馅里加入250克切好的马蹄、剥好的250克玉米粒，拌匀后加入5克盐、50克熟油继续拌匀，这样猪肉马蹄玉米饺子馅就调好了。

第7步：用准备好的3斤饺子皮，包上猪肉马蹄玉米馅，捏紧就行，广东人一般把饺子把成长条形。

第8步：包好的饺子放入开水锅里，不断推动饺子防止沾锅破皮，等饺子漂起来后，把火关小，盖上锅盖煮4分钟左右，等饺子皮变色，肚皮涨起来就可以捞出来了，无论是干捞蘸料吃，还是放入一碗靓汤吃，都非常美味。

面粉中加入盐拌匀，打入一个鸡蛋清，慢慢加入清水搅拌成絮状，用手把面用力按压在一块儿揉成团后，根据干湿程度用手蘸点水再继续揉，揉了10分钟变成光滑面团，盖住醒30分钟。

马蹄去皮，玉米洗净剥粒，马蹄切碎，胡萝卜去皮切碎，加入肉末中，再加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲，醒好后用少许面粉稍揉一会儿，取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了。

饺子皮上放入适量的馅，对半折回在中间捏一起，右手拿前面一片往中间弄褶子，弄多几下会更好看，用左手同样的方法做左边的一半，把接口边捏一捏就做好一个饺子了，上锅蒸20分钟，配上料汁就可以吃到美味饺子啦。

广东过年吃饺子吗？

一般广东过年的时候是不吃饺子的，这也是由于地方饮食文化的不同导致的，过年吃腊味是广东的一个传统习俗，“腊味”是年前才有的美食，如腊肠、腊肉、腊猪头皮等，其味之香美，令人流涎。

过年的时候，不仅仅广东人不吃饺子，大部分南方人其实都不兴北方过年那一套菜单，说白了地方饮食文化的不同导致的，就像广东人不喜欢看春晚央视一样，是有其历史原因的。这倒是可以理解的，只是想不通为什么，古时候北方人数次南迁带来了文化，却没有把“过年吃的饺子文化”带来。