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1. 如何制作广东美食姜撞奶？
2. 介绍广东两种美食的英语作文？

如何制作广东美食姜撞奶？

感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第485个原创回答。

“如何制作广东美食姜撞奶？”很高兴与友一起探讨这个问题！

提起姜撞奶这个甜汤，不得不佩服中国人民的智慧，新鲜生姜汁与热牛奶的碰撞，不仅是口味的交融，更像是一场趣味实验，味道却那么令人欣喜，这绝对是独具中国特色的饮品了。

说到材料，很简单，步骤也不复杂，让我们一起制作这款美味独特的“姜撞奶”吧！

姜汁撞奶

配料：

鲜牛奶：500ml（最好是水牛奶）

姜：150g

白砂糖：70g

制作步骤：

1、生姜洗净去皮，擦成姜容，放进纱布里，挤出新鲜姜汁。

2、鲜牛奶+白砂糖，放在奶锅里同煮，煮的时候适当搅拌，等牛奶快煮开时关火。

3、冷却15s后，将牛奶快速倒入盛有姜汁的碗中，晾凉以后，就可以享受美味了！

Tips：增加成功率的秘诀！

1、使用鲜牛奶而不是常温盒装牛奶，牛奶越新鲜越容易制作成功。鲜牛奶通常指超市里冷藏保存只能存放几天的牛奶。或者有新鲜的水牛奶那就更好了，未经冷藏的更新鲜。

2、姜汁一定要新鲜生姜挤汁，不建议直接买姜汁成品，一般都没有那么纯。

3、成功的姜汁撞奶是稀中带稠的，类似于蒸蛋一样细嫩香甜，有温补肠胃的作用，冬天喝暖暖的，可以预防感冒！

这款美味的”姜汁撞奶“伙伴们get到了吗？欢迎拔草、晒图、分享美食心得哟！

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姜撞奶是广东一道特色传统美食，味道香醇，口感爽滑，风味独特，甜中带辣，深受大家的喜欢，姜撞奶姜汁和牛奶的选择很重要，配方比例要掌握好，温度很重要等，我也很喜欢姜撞奶，经常会在家做。

姜和牛奶都是我们生活中经常吃的，把这两种食材搭配在一起做成姜撞奶，风味独特，甜中带辣，味道香醇，口感爽滑，非常好吃，姜撞奶也是广东的一道特色传统美食，深受大家的喜欢，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下如何制作广东美食姜撞奶。

一、姜撞奶做法

1、准备食材：全脂牛奶350克、姜汁18克、白糖15克

2、把买回来的老姜洗干净，把老姜切碎，用纱布包好，用力挤出姜汁，也可以放在榨汁机里榨好过滤一下，姜汁挤好后放着备用，把牛奶倒进锅中，放入15克白糖，白糖可以根据自己的口味来放，小火熬煮。

3、煮的时候注意要搅拌，煮至牛奶冒泡时关火，牛奶温度在70到80度最好，接下来就是撞姜汁了，把牛奶倒进姜汁中，倒进去之后不要去搅动、摇动，就让它自然凝固，静置十分钟左右就会凝固，好吃的姜撞奶就做好了。

二、姜撞奶制作小技巧

1、制作姜撞奶，姜汁和牛奶的选择也很重要，一定要用新鲜的姜挤出来的姜汁来制作，最好是老姜，太嫩的姜姜汁浓度不行，姜汁挤出来后不能放置时间太长，越新鲜越好，一定不能用卖的那种姜汁来做姜撞奶。

2、做姜撞奶最好用新鲜的牛奶，这样可以提高成功率，牛奶的温度一定要掌握好，不能太高，也不能太低，牛奶煮后，家里有温度计的，最好用温度计量一下，保证牛奶温度在70到80度之间。

3、白糖可以根据自己的口感来放，牛奶倒进姜汁中后，一定不能搅动或者去挪动，不然就不会凝固了，放着自然凝固就可以。

总结：姜撞奶就做好了，风味独特，甜中带辣，味道香醇，口感爽滑，好看又好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，我也是经常在家做，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的姜撞奶，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

姜撞奶这个名字取得极妙。

首先，主要原料一目了然，就是生姜和牛奶，日常生活中常见的两样食材，听起来也十分不搭界，所以特别形象地用了一个“撞”字。两种看上去完全没有CP感的食材，竟然在一起能发生如此神奇的化学反应，成就一道人气爆棚的美味，也是有趣。

在广东珠江三角洲一带，姜撞奶是极富盛名的一味传统甜点。走在广州街头的大街小巷，随处可买到一碗鲜美滑嫩的姜撞奶，盛夏季节冰镇后的姜汁，带着一种特有的辛香，十分适合消暑。北风乍起的初冬季节，温温一碗姜撞奶下肚，整个人便从头到脚温暖了起来。

在广东之外的地区，姜撞奶并不常见，不过不要紧，壹周君可以教你在家自制，做法非常简单。

首先，准备150毫升左右的鲜牛奶，注意，要全脂牛奶；50毫升姜汁，姜汁直接用生姜榨制即可，要老姜，因为嫩姜的姜味不够；再准备些许白砂糖。

将全脂鲜牛奶装在可微波的容器中，放入微波炉，用高火档加热，1分钟左右后取出，倒入适量白砂糖，搅拌均匀。

搅拌均匀后的牛奶，迅速倒（撞入盛有姜汁的碗中，这个过程就是“撞”。牛奶倒进去后，不要搅动或摇晃，静置20秒左右，一碗正宗的姜撞奶便能凝结成功。

如果是秋冬季节，刚刚做好的姜撞奶还带着温热，此时食用，既美味还暖胃。夏季的话，就可以放入冰箱冷藏，再取出时冰凉甘美，是特别消暑的一道甜品。

大家还可以视个人口味，在做好的姜撞奶上加自己喜欢的切块水果或坚果，别有一番风味。

姜撞奶几乎是我很大程度上走进一家糖水店的动力，因为很多糖水店里面都是一些学生啊、女孩子啊，我有时候觉得自己好像有点格格不入似得。但是如果有朋友说哪家糖水店的姜撞奶不错，我还是很愿意去试试的，后来多了解一些之后发现这个东西在家自己做也是可以的，现在很多时候就自己做了，把糖水店的空间留给可爱的年轻小朋友吧。

【姜撞奶】

1. 姜撞奶的制作基本上需要：姜（新鲜的老姜，嫩姜水分太大）、牛奶（水牛奶比较好）、糖。
2. 首先把姜去皮，然后捣碎、磨碎，再放进细纱布里尽量攥、挤出姜汁在碗里，手动来做的话姜要切的比较细；
3. 然后开始准备奶的部分，牛奶加点糖煮沸后稍微等温度降下来一点，大约七八十度的时候，把牛奶从高一点的位置快速倒进装姜汁的碗里，这个过程就是“撞”了；
4. 简单搅拌一下，然后就静置大约10分钟就会凝固成型了，姜撞奶就做好了。

【注意事项以及补救措施】

1. 牛奶的量一般是姜汁的8倍到12倍之间，看你个人的喜好，我就喜欢姜味浓一些，牛奶少些姜的味道就重一些，但是牛奶太多就会不容易凝固成型。
2. 如果做的失败了，等了很久都没凝固，可以放进微波炉高火打1分钟，或者敷上保鲜膜蒸锅大火蒸2分钟，也能挽救回来，味道差不多的。
3. 也可以在牛奶里面加一小勺奶粉，提高蛋白质含量，这样能更好的让成品凝固成型，增加新手的成功率哦。
4. 糖也可以选择用红糖，有些女生对于红糖还是挺钟爱的，比如我老婆就是这样。

以上就是这次关于姜撞奶的解答了，希望对你有所帮助，大家喜欢这个糖水吗？你们还有哪些自己很喜欢的甜品、糖水可以评论分享给我们哦。

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姜撞奶是一种广东地区特色甜点，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特，营养丰富，还不会上火，另外，姜撞奶，还具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。

具体做法如下：

材料：纯牛奶200ML、老姜1大块、细砂糖适量

做法步骤：

1. 准备所需材料。

2. 老姜去皮切成小块，放入料理杯中搅碎。

3. 然后用干净的纱布包起来，再捏出姜汁。

4. 纯牛奶倒入奶锅内，加入适量的白砂糖。

5. 再坐炉子上煮至80-90度，如果没温度计的，煮至小锅边上起小泡即可。

6. 然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。

7. 然后静至几分钟，不要搅拌它，让它凝结，

最好要用新鲜水牛奶，没有的可以用纯牛奶，也是可以成功的。姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝结。温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。

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介绍广东两种美食的英语作文？

There are many tasty traditional snacks in Guangdong.

　　Shrimp Dumpling is one of my f***orite. It is a exquisite mini dumpling with fresh shrimp in it.

　　Egg tart is a popular snack in Guangdong. People usually h***e it on morning tea time. The inside of the pie is made of eggs while the outside is made of baked flour. So it tastes both tender and crisp.

　　Both of the snacks above are extremely delicious and popular.