广东工地美食大全：广东工地最多的地方

本文目录一览：

• 1、求承包300人建筑工地食堂的每周菜谱
• 2、工地食堂如何经营
• 3、烧鹅仔的创始人简介

求承包300人建筑工地食堂的每周菜谱

食堂提供的菜品分为素食和荤食两大类，同时供应各种鱼汤和肉汤。 随着季节和地区的变化，食堂的菜单也会相应调整。 汤类包括冬瓜丸子汤、***豆腐汤、紫菜蛋花汤和酸辣肚丝汤等多种选择。 素菜种类丰富，有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、香菇油菜等。 还包括菠菜炒粉丝、素炒胡萝卜片、麻辣豆腐等。

食堂的菜谱主要有荤素两大类，也会有鱼汤，肉汤等汤类，季节不同、地区不同，所做的菜品也会有所不同。汤类：冬瓜丸子汤、***豆腐汤、紫菜蛋花汤、酸辣肚丝汤等等。

鱼香肉丝 西红柿炒鸡蛋，两荤两素 再弄个海带鸡蛋汤。

食堂承包常用菜谱以下是各类特色菜肴，适合不同口味和健康需求：川菜与北方凉菜川菜：蒜心炒腊肉、剁椒蒸鱼头、地三鲜、酱板鸭、水煮牛肉、蚂蚁上树、香芋排骨、肥肠鸡、蒜香粉蒸肉、辣子鸡、麻辣鸡丁等。北方凉菜：冬菇萝卜猪肠、麻辣尤须、萝卜红烧牛腩、干煸鸡、酱爆尤鱼须、麻辣鱼块、椒盐带鱼等。

承包工地食堂，按照每人每餐10元计算，每人每天2餐，每人每天20块，每人每天20块，一天吃饭人数按500人计算， 一天300人吃饭达6000元收入，一年除去节***日，300天计算，总共毛利300万。按快餐成本一般在百分之60%～70%计算，减去30万的承包费，可得纯利润54万至72万。

工地食堂如何经营

1、工地食堂如何经营 明确经营理念和目标 在工地食堂经营中，首先要确立以员工满意度为中心的经营理念，确保提供卫生、营养、美味的餐食。目标应是打造工地上的美食小天地，吸引员工前来就餐，同时通过优质的服务和合理的价格，树立良好口碑。 确保食品安全与卫生 由于工地食堂面向的是工地员工，食品安全和卫生至关重要。

2、服务质量 服务员的素质要很好，给人一种亲和力。保持卫生 保持地面整洁，无积水；及时清理桌椅，保证其干净无尘；厨具在使用前后一定要清洗干净，按规定要定期消毒处理；餐具要及时回收，剩余饭菜要及时清理，保证餐厅内无异味。

3、经营工地食堂的方法：确保食品安全与卫生。提供合理营养的饮食。优化服务态度和效率。合理定价和成本控制。定期收集反馈并改进。确保食品安全与卫生是经营工地食堂的首要任务。食堂必须遵守国家食品安全法规，严格执行餐饮操作规范。

烧鹅仔的创始人简介

烧鹅仔的创始人是林伟成。以下是关于林伟成的详细介绍：创业背景：林伟成出身于惠州的贫苦家庭，1982年高中毕业后，他利用母亲积攒的300元开启了烧鹅生意。技艺学习：为了提升烧鹅技艺，林伟成走遍惠州学习，并远赴广州深造，积累了丰富的餐饮经验。

林伟成，这位从惠州贫苦家庭出身的创业者，凭借坚韧不拔的精神和不懈的努力，书写了烧鹅仔集团的***故事。1982年高中毕业后，他用母亲积攒的300元开启烧鹅生意，尽管起步艰难，但从半只烧鹅开始，他走遍惠州学习技艺，又远赴广州深造，积累了丰富的餐饮经验。

年10月1日，林伟成在天亚烧鹅仔美食城开业，标志着烧鹅仔在北京的第四家连锁店正式开业。在烧鹅仔的事业顺利发展的时期，林伟成依然在面对各种各样的矛盾和艰难。然而，烧鹅仔的自选式餐饮模式已经对国内的餐饮业产生了剧烈的冲击和广泛的影响。

烧鹅仔的创始人叫张三。下面是详细的介绍：关于张三 张三，广东潮汕人，拥有餐饮业背景的专业人士。他凭借着对烹饪的热爱和对食品质量的严格要求，成功创立了烧鹅仔品牌。张三对烧鹅的制作工艺有着深入的研究，注重食材的挑选和烹饪技术的创新。他的目标是让更多的人品尝到正宗的烧鹅美食。

林伟成出生在惠州一个贫苦的搬运工人家庭，兄弟姐妹五人，他是老五，泥里水里帮父母推车送货，烟中雾中，哥哥带他烧火做饭。还在孩童时，他已经懂得了生活的艰辛和生活所的力量和坚韧。1982年，林伟成从惠州市第四中学高中毕业。

根据相关***息查询显示烧鹅仔的创始人林伟成为人热情，做买卖诚实，烧的鹅味道又好，没几年开的鹅档就成为惠州销售最好的烧鹅档，父老乡亲送了一个亲昵的别名烧鹅仔，意思是卖烧鹅的小伙子。林伟成的烧鹅仔已退出大城市，转而在县级市发展特许加盟店。把烧鹅仔总部，从惠州迁到了北京。