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上海话收骨头什么意思？
收骨头，吴语词汇，主要流行于上海和苏南等吴语地区。
通常用于父母、老师对孩子的教育。
收骨头一般都是对小孩子说的，比如***期玩的很疯狂，到开学前几天了，家长开始要让孩子平静下来准备念书了。形象点说骨头像心一样野出去了，到开学了需要收回来安心读书。
（图片来源网络，侵删）
上海吃火锅的骨头在什么地方进？
火锅的骨头如家庭用，直接可以去卖猪肉牛肉羊肉等摊位购买，如果要大量的可以到这些批发市场去採购，这样价格上可以便宜一些，而且要的数量也能满足，质量也能保证，所以火锅的骨头是根据购买的数量决定到什么地方去买，一般家庭就不要跑批发市场，就近摊位去买方便。
吊面汤用什么骨头？
筒子骨2.5kg,鸭骨架2副，鸡骨架2副；老姜250克，香葱200克，白胡椒20克，花椒5克；准备30升左右的汤锅一口；将筒子骨清洗干净后从中间敲断；大铁锅烧清水，倒入料酒，加入筒子骨，鸭骨架，鸡骨架，大火烧开后，捞出投入汤锅中；老姜拍破，香葱打成结，一起投入汤锅中；白胡椒，花椒全部放入锅中，加入约200克料酒；汤锅中一次性加足清水，大火烧开，撇去浮沫；继续大火煮30分钟，直至汤色变白变浓；转中小火，熬制约二个小时，即可端入煮面灶上；一般在面馆中，煮面边上的高汤都会用微火保持似开非开状态，这样能让汤水更加香浓；
