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1. 美食杰冰糖怎样做糖浆？
2. 美食杰网站水煮汉虾的做法？
3. 油条家常做法，正宗油条怎么做？

美食杰冰糖怎样做糖浆？

一般两个办法~~在酒店用的最多的是蒸~~~将冰糖放入容器中~~加水~刚刚淹过冰糖为标准·~然后用保鲜膜封死容器的口~放入蒸箱里一直蒸~~知道冰糖全部融化~~ 这种办法不适合家庭做~~你可以将冰糖放进最好是铝制的锅里~~例如高压锅就是铝制的~~ 然后加入水~也是淹过冰糖，放于火上，要使用小火，然后用筷子搅拌~知道冰糖全部融化~~这样等放置冷了便成了冰糖浆，如果想让糖浆浓点，可以多熬会就可以了~~ 记住，不能放的火上就不管了~要搅拌的~~否则会粘锅底~~~

一般两个办法~~在酒店用的最多的是蒸~~~将冰糖放入容器中~~加水~刚刚淹过冰糖为标准·~然后用保鲜膜封死容器的口~放入蒸箱里一直蒸~~知道冰糖全部融化~~这种办法不适合家庭做~~你可以将冰糖放进最好是铝制的锅里~~例如高压锅就是铝制的 ~~然后加入水~也是淹过冰糖，放于火上，要使用小火，然后用筷子搅拌~知道冰糖全部融化~~这样等放置冷了便成了冰糖浆，如果想让糖浆浓点，可以多熬会就可以了~~记住，不能放的火上就不管了~要搅拌的~~否则会粘锅底~~~

美食杰网站水煮汉虾的做法？

材料鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙做法1.鲜虾去壳去虾线， 洗净， 擦干水分后， 加入1/4匙盐， 充分抓匀， 腌制10分钟.2.西兰花洗净， 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净，切成菱形片. 海鲜菇洗净， 切成小段.3.锅中烧开水， 放入西兰花， 焯煮一分钟， 捞出沥干.4.炒锅倒入油， 烧至五成热， 下入虾仁， 小火滑炒至变色， 盛出.5.锅底的虾油继续加热， 中火， 下入蒜片炒香， 放入胡萝卜， 翻炒几下， 倒入海鲜菇， 翻炒一两分钟， 倒入西兰花， 调入盐和生抽， 最后倒入虾仁， 翻匀出锅.

1西兰花掰成一朵一朵的，再用刀从中间剖开，这样更利于入味。

2新鲜大虾去壳，开大虾后背取出虾线，清洗干净。

3木耳提前用温水泡发，一朵一朵清洗干净。

4锅中倒入一汤碗的水，加入虾仁、西兰花和木耳，大火烧开再煮2分钟，西兰花发绿，虾仁微红即可一起捞出来，沥净水分。

5锅中倒入适量的油，加入大蒜末煸香，调入适量的盐、生抽、蚝油和水淀粉，翻炒均匀

6倒入焯过水的西兰花、木耳和大虾，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

油条家常做法，正宗油条怎么做？

用料

面粉200克，盐2克，食用油适量，无铝泡打粉2克，酵母粉1克



做法



1/5 面粉加入泡打粉和酵母粉，盐用温水和软，表面封油醒发一个小时，



2/5 拿出擀成宽条，



3/5 用刀切成数个小长条，二条重叠一起用筷子按压一下，



4/5 锅中油热后，把油条拉长下锅炸熟即可。

食材主料低筋面粉500g鸡蛋50g复配油条膨松剂20g辅料油适量盐适量白糖适量步骤1.面粉里壳入鸡蛋2.放入复配油条膨松剂、适量的白糖、盐3.加50度左右的水和成面团4.面团放置15分钟后，再把面团揉光滑，盖盖放置一夜5.面团不用揉了，直接摆平摊开6.如图切开7.两个一对，叠放。用筷子压一下8.锅放油9.油烧热将做好的油条坯子放入，用筷子快速拨拉10.炸好的油条。

原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。

做法：

1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）。

2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起。

3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金***捞出即可。

一、用料 

普通面粉 300克（高筋面粉更好一些，不要用低筋面粉） 

清水 170~180克（面粉的吸水性不同，凉水就可以，希望发酵快些的可以用温水） 

酵母粉 5克 

小苏打 2克

食用油 15克 

盐 3克（淡淡的，喜欢正常咸味的可以放5~6盐） 

二、自制健康油条的做法 

1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀

2、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以

3、再放入15克食用油（我一般用色拉油，别的植物油都可以），将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润

4、将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了

5、将面团发成2倍大，发大一些也没关系

6、用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出，因为面团里有油，不会粘的，用手在盆里抹一下就会全部取出

7、将面板上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可

8、然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软），然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条，也可以根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度，300克面粉大约可以做12根油条

9、将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松，我有的时候着急不静置直接做效果也不错，自己看着办吧！取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开

10拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下

11、直接放入烧到7、8成热的油锅中（擀面片之前就可以点火热油了），可以先用一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了

12、油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金***就可以捞出来，竖着放置会将多余